锦荟餐厅 | 二三建筑 | 2024 | 中国上海

锦荟餐厅 | 二三建筑 | 2024 | 中国上海

锦荟是一家主打创意融合菜的连锁中餐厅。业主希望在有限的预算内打造出一个年轻、时尚的空间，同时又不失市井氛围，以契合其菜品主题。

项目位于上海荟聚顶部的露天商业小镇，地处商业街主轴尽端。基地呈近似梯形，主要人流来自南侧，而带有三角形山墙的主立面位于西侧。设计师将面客区划分为一个三角形区域和一个矩形区域。三角形区域朝向西南，包含主入口、收银台和水吧台，承担主要服务功能。这一布局释放了朝向西侧景观视轴的矩形空间，预留出开放、自由的主景区域。

主景空间高大宽敞，但其间分布着若干结构柱，顶部还悬挂着多组机械设备。为解决上述问题，设计师以“墩子”包裹柱子，变其为平面格局的锚点。这些墩子兼作备餐台，在遮蔽结构的同时，保证了平面功能的合理性。视觉上，墩子支撑起巨大的斜屋顶，形成清晰统一的空间结构。

吊顶尽可能向上贴近设备，以最大化空间利用。经大量推敲，中央大厅的斜屋顶向下一路延伸至2.25米的高度。这不仅显著扩大了大厅空间，使其更加整体、开放，还顺势界定出两侧低矮的耳室，适合作卡座使用。

设计以脚手架为主要建构元素，搭配胶合木、树瘤纹木贴面和白色灯膜，营造出类似工棚与大排档的市井意象。灯膜并未贴临吊顶，而是缠绕于框架内侧，与吊顶保持一定距离，形成“屋中之屋”的效果。这一设计柔化了大厅尺度，营造出温馨包容的就餐氛围。透过灯膜侧面或间隙，食客可以欣赏到上方富有呼吸感的金属框架。

• 建筑师: 二三建筑工作室
• 面积: 288m²
• 项目年份: 2024 年
• 摄影师:程翔
• 厂家:  ALPI, 凯誉, 泰瑞安

• Lei Bie: 餐厅酒吧室内设计
• 主创设计师: 杜柏良
• 设计团队: 杜柏良，张隽瞳，刘泽群，李玉龙
• 技术团队: 李玉龙
• 主创建筑师: 杜柏良
• 合作设计方: 杭州联元厨具有限公司
• 施工方: 杭州芝麻建设工程有限公司
• 委托方: 浙江锦荟餐饮管理有限公司
• 项目城市： 上海
• 项目国家： 中国

• 转载自：Archdaily
• 设计师：二三建筑工作室
• 图片©二三建筑工作室
• 编辑：序赞网
• 阅读原文

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