GRYBOVA HATA 餐厅 | YOD Design | 2025 | 乌克兰

GRYBOVA HATA 餐厅 | YOD Design | 2025 | 乌克兰

这是一家著名的传统乌克兰餐厅新开放的大厅，是参观乌克兰喀尔巴阡山的游客的最爱。

设计师们重新构想了乌克兰传统好客的概念，围绕蘑菇——餐厅的招牌食材——构建了一种新的叙事。更新的美学以有机曲线、自然调色板和原始环保材料定义的极简主义空间为中心。

整个内部仅由两种材料制成：纹理石膏和当地采购的洞石，在捷尔诺波尔附近开采。蘑菇既是灵感来源，也是媒介——大部分家具都是在乌克兰生产的，这进一步使该项目植根于当地工艺。
可持续性在设计中发挥了关键作用。灯具兼作洗手台，其主体由设计师瓦列里·库兹涅佐夫用回收塑料制成。

蘑菇主题——反映在餐厅的名字中——出现在菜单和内部。女主人的摊位上装饰着查加蘑菇，这种蘑菇在野外自然生长在树干上。
最引人注目的定制特征之一是一套由蘑菇生物纺织品制成的独特窗帘。设计师Dasha Tsapenko以外套和羊皮大衣的形式创作了六件窗帘，以及一块矩形面板。这些是由椰子和大麻纤维编织而成的，然后接种多孔蘑菇孢子并置于最佳生长条件下。三周后，孢子发芽并形成一层不均匀的菌丝体。每个窗帘都是独一无二的——有些区域生长得很密集，而另一些区域则露出了下面的网，这是材料的生命性质的结果，无法完全控制或预测。

用餐区围绕三个“岛屿”组织，每个岛屿都突出了当地的烹饪传统：奶酪——以标志性的奶酪马为特色；肉——以传统烟熏猪腿为中心；以及烈酒——展示由当地草药和植物制成的蒸馏物。

YOD集团管理合伙人Volodymyr Nepyyvoda表示：“这种建筑在现有的餐厅空间内有机生长，就像蘑菇从菌丝体中生长出来一样。它体现了地方和有机发展的理念，重新思考了传统材料，并庆祝了该地区的烹饪遗产。”。

Location:  Polyanytsya village, Bukovel, Ivano-Frankivsk oblast (Ukraine)
Area:  230 m2
Completed: 2025
Photo: Andrii Bezuglov

• 转载自：behance
• 作者：原文作者
• 图片@原文作者
• 语言：英语
• 编辑：序赞网
• 阅读原文

剩下 81% 内容需要成为VIP会员或充值升级到YP.2解锁

注册成为VIP会员

感谢楼主辛苦分享