FROMHER西湖咖啡厅 | 浮格建筑 | 2024 | 中国浙江

FROMHER西湖咖啡厅 | 浮格建筑 | 2024 | 中国浙江

历史，是过往的日常，当面对历史感建筑时，设计需要考虑的不仅是新旧之间的链接，更多关乎时间的印记——人与时间的关系，从过去到现在甚至未来的延续和各种变化。
一栋建筑，也许“老旧”的纹理足够直接地反映岁月痕迹，也很容易引起不同人群的共鸣。它矗立在此处，从无到有，从新到旧再翻新，亦是时光故事的见证者。但当时间与人群不断向前行走时，当他们再次经过或回望此处，又希冀获得什么样的感知呢？
FROMHER西湖咖啡厅，便是F.O.G.对于拥有近百年历史建筑的再次更新的尝试和呈现。基于建筑本身的历史以及地处西湖的得天独厚的地理资源，设计师综合考虑了历史文化、生活日常、建筑与使用者多样性的各种关系，从布局方式和材料运用上重塑一个“合适的空间”，给予人与建筑新感知的同时，也回应了遥远而并行的深厚的文化意向。

历史 | 文化意向
History | Cultural Intent

“半边山水半边城”，西湖码头自古便是杭州的市中心；西湖更是频繁出现在诗词歌赋和文艺故事中。从时间上来说，西湖拥有不同模样；对人们来说，它又具有特定的意义。建筑本身是建于1936年的石函精舍，背靠绿茵，半跨于西湖之上。原是私人别墅，改造前身是星巴克，而新的咖啡空间就在这样的背景下慢慢生长出，带着旧时光的影子。

“我们同样好奇那个年代的杭州与世界，发生了些什么？我们希望去保留某些无形却具有重要性的东西，这些东西或许是表面的符号化，但它确实加深着人与人、人与空间、空间与环境的联系。于是，我们把自己放到场地中，放到空间历史里，而后决定保留和复用旧建筑的样式，例如原有木结构屋顶、外立面、门窗状态等。”

设计中使用了原有栏杆的结构
纹样由两片西湖水纹组成
中间有三潭映月的形象
上下则是波纹的图案

旧 | 自然发生
Old | Naturally Occurring

建筑外立面，设计更多保留建筑本身应有的形式和特点，希望记忆中的模样依旧可以在此中寻到。如何引入新的状态？则以自然运转的风景为画。设计将原本有所遮挡的窗户进行拓宽开放，维修窗框并进行细节勾边，让室外的动态之景与室内对撞相融。同时调整入口，动线更方便，更吸引环西湖人群。

室内，设计的关注点有二：一是如何将自然景色尤其是西湖搬到空间内；一是空间使用者与空间的关系。项目上运用“旧”设计手法，类似用花纹，砖面去分割不同的区域；通过家具摆放的形式，肢体形态与场景的关系，去分割不同的空间。
以有意识的、重复符号化的、光线的表达去丰富室内景致的层次感。当我们进入室内，光投射其中，斑驳树影，影影绰绰于行动轨迹上；眼看墙砖，花纹仿佛在流动，如层层细小的浪花，缓慢拨动心弦。

一层作为食物销售区，用非常明确的布局将咖啡区和甜品区各置一侧，仿如刚刚泛舟之上，掀开其中一角。而后踏上“漂浮婉转”的楼梯，随着光影勾勒的重重山水，清波荡漾，试图窥探更多美丽的景色。

西湖景色与空间使用者都是多元化的。设计对此进行了大量的研究和调研，包括对西湖状态的观察和对混合形式和手法的探索，即采用多样化的设计手法来相互交融和呼应。给予人们完全不同的体验，从历史之中跨入，掀动时间的指针，输入新的印记。
泛舟见山水，亦见我与他人。设计师观察在西湖边的“众生坐相”：对坐，侧坐，围桌而坐，面窗独坐，背湖而坐......当我们踏入二层，便能在空间布局里感受设计师的“新意”——在变化中塑造更生活化的舒适的空间氛围，在其中遵循本能的习惯，享受当下的惬意。

水 | 情感表达
Water | Emotional Expression

西湖，于自己是水流，是大自然的一部分，是本身存在；于本地人是日常休憩之所；于游客是心驰神往的景点......更是被寄托情感的意象和来源。
“西湖的水在不同时间段的变化及其给予人的感知是多变的丰富的。白天的它，有时像荧光，有时如水银般闪耀；风起时，湖面随之翻起小浪花；凌晨三四点，湖水碧绿，微光洒在水面上，呈现出油亮的微光。我们感叹大自然，感叹西湖这一个富有多重解读性、能够承载多种情感的水体。”
设计希望让大自然来到空间里，和人互动对话。哪怕静默无言，也能产生内心深处的涟漪。

不同时间的反射状态
在三面环窗环景的中心，设置了一张长桌，旨在通过材质和光的作用去模拟西湖水在不同时间段的呈现。人们可以获得非常直观的视觉震撼，而轻舟已过万重山，剩下的是什么？或许是把酒言欢，对饮而谈；或许是立于舟头靠于舟尾，自成一画。
这里是阳光更充足的地方，设计利用阳光通过水晶面板折射和反射，将水波纹的光线投射到空间中，营造出波光粼粼的效果。从侧面看，水晶面板的反光与西湖的水面连成一体，从而模糊了桌子、湖面、船、人及西湖背景的界限。

旁边，是咖啡师的工作台。在这里，使用者和设计者成为了咖啡师，在变换的景色和人群中，他们又将展开何种想象，又会在味觉层面上创造出怎样的西湖特色？
消费者行走在没有特意隔断的空间内，就是继续行走于敞开的环西湖线，提升互动体验，不由感叹一句“动静之间，淡妆浓抹，皆相宜”。

体现“水”的材质还出现在经过后期手工涂抹的莱姆石墙面，压花玻璃，银箔屏风，雕花栏杆等，让整个空间都充满律动和节奏。“水体”在抽象与具象中交织完成，成为可被感知的可被共鸣的情绪个体。

细节 | 线条
Details | Line

“每个人对空间的想象是不同的，我们相信建筑和文物是有生命的，现在的阶段只是它们生命中的一部分。”
于是项目中可以看见一些老旧或老套的设计点，但情怀记忆的链接需要如此；当下空间的状态，当下场地环境以及与人的关系，都需要如此，这对于当下空间的生命力彰显是适合的。

采用更具生活化的空间逻辑，重现了原建筑作为别墅时的使用感受；即使在商业空间内，也能感受到一种【自由开放】的气息。咖啡空间本身就是具有包容性的建筑类型之一，如何以平衡原始状态和崭新姿态，提供与众不同的空间体验？设计师落于细节，洗旧的石头充斥着海浪拍打的味道，极简的线条让空间结构更立体，而适当的弧线则带来温柔感。

本案力求创造一种冲突感，以表达对这座建筑丰富历史的感受。通过材料的反射和视角的构成，将湖光山色引入建筑内部；利用光线、线条和装饰元素，反复表达和描绘西湖美景。正如时间流转，西湖山水依旧如常，波光粼粼之下，又将泛滥起多少过往？

↑ 1F平面图

↓ 2F平面图

项目名称 | FROMHER西湖咖啡厅
项目地点 | 浙江 杭州
项目面积 | 260㎡
设计单位 | F.O.G.建筑事务所
设计团队 | 雷荣华、邹德静、熊爱杰、谢嶷、李诗楠、詹迪、郑宇
结构设计 | 卷口构造-陶辛
灯光顾问 | 立本社-张旭
施工图深化︱深圳市瀚中深化设计

雷荣华

F.O.G.建筑事务所 合伙人

F.O.G.建筑事务所
F.O.G.建筑事务所于2018年成⽴于英国伦敦，现已成长为一个国际化的设计师团队，在伦敦、上海、重庆三处均设有工作室。事务所项目曾发表于Wallpaper, Dezeen, Designboom, Frame, ArchDaily, 安邸，家居廊，理想家，谷德等国内外知名媒体与期刊。
F.O.G. 关注空间背后的运作逻辑，致力于将每⼀次实践都视作探索事物本质的机会。在⻜速变迁的时代背景下，F.O.G. 试图去寻找空间所赋予人的潜在而不可名状的稳定感。通过不断审视材料、光线、地形、功用以及文脉所带来的感官体验，F.O.G. 希望能以⼀种结构化的⽅式将“体验“与”感觉“加以固化，直至形式与空间逐渐显现。

设计师介绍

雷荣华毕业于伦敦建筑联盟学院，曾参与过众多具有国际影响力的建筑项目。长期与Sir Peter Cook合作，在此期间多次入围并赢得了多项国际竞赛，相关作品展出在英国皇家艺术学会。他专注研究特殊公共空间的构成，并长期受邀参与建筑联盟学院、英国皇家艺术学院和剑桥大学的教学工作。

• 转自：走鹊
• 图片©走鹊
• 编辑：序赞网
• 阅读原文
  

剩下 91% 内容需要成为VIP会员或充值升级到YP.2解锁

注册成为VIP会员

感谢楼主辛苦分享   

谢谢分享，谢谢分享！