Haut 餐厅 | Tjip | 2024 | 比利时

Haut 餐厅 | Tjip | 2024 | 比利时

2024年，餐厅Haut在奥斯坦德开业。主厨Dimitri Proost和经理/餐厅经理Randy Degroote的新餐厅位于Ostend's SKY Tower One的28楼，是比利时最高的餐厅。我们提供了一个精致的内部，宁静而放松，让所有人都能专注于风景和美食体验。

Restaurant Haut供应法国比利时美食。对于那些在那里吃午饭或晚餐的人来说，体验已经从一楼开始了。一部铺有绿色天鹅绒地毯的私密电梯将您带到门口，服务员在那里等您，并让您进入一个黑匣子形式的缓冲区。这是一块无人区，允许客人在精神上开始重新安置到另一个世界，在实践中也可以将外套留在衣帽间。门一打开，海岸周围广阔的景色将成为当晚的第一道盛宴。全景为以大海为中心的餐厅体验定下了基调。然后厨师会问候你，把第一口递给你，并把你带到你的桌子上。一个非常慎重的举动：入口门会一直关闭，直到你再次离开。

此外，该项目展示了巧妙的对齐和平衡的比例不仅可以确保更好的布局和组织，还可以引入视觉宁静。物化也有助于营造和谐的室内环境。选择天然石材、温暖的贴面和沙质织物色调来呼应周围的环境。额外的好处是：厨房也采用了同样的风格。尽管我们热爱艺术，但我们有意识地选择忽略它，以保持对食物体验的关注。

光在我们的工作中起着重要作用。由于我们认为断开连接并不意味着与外界失去联系，因此这里特意在午餐时间使用了明亮的白天氛围，并在晚上使用了亲密的照明计划。在深夜，日光被大气中的人造光甚至烛光所取代。其他特色包括室外露台、将天然石材与深蓝色绒面革内饰相结合的长椅，以及带大铜镜的私人用餐区，这扩大了空间，而且——否则怎么可能——让每个人都能欣赏到海景。这个房间的另一个特点是：一个最先进的酒柜，可以存放精选葡萄酒中的宝石。这个精致的物体不仅反映了纯粹的工艺，还得益于钢、木和玻璃的结合，以及周围的环境。它再次展示了大海在Haut餐厅的惊人主导作用，甚至到了最小的细节。​

• 转自：Tjip
• 图片©Tjip
• 编辑：序赞网
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