Klim Coffee Roasting Co.坐落于澳大利亚维多利亚州韦弗利山（Mount Waverley）繁华的东南郊区，是一家初创精品商业开发公司，致力于成为咖啡爱好者的基石。这家旗舰咖啡馆不仅提供优质咖啡，还拥有自己的咖啡豆烘焙工坊，旨在为顾客创造独特的体验。
▽咖啡馆概览© Peter Clarke Photography
客户愿景
客户希望在商业中心开设一家独特的咖啡馆以及烘焙工坊，为内部员工提供一个诱人的用餐空间，同时与所有客人分享整个咖啡制作过程和他们独特的咖啡故事。
▽吧台© Peter Clarke Photography
现有空间
最初的场地只是一个冰冷的租赁空间，店铺的两侧立面分别设有铝框玻璃幕墙，以及一组将室内向户外平台打开的双折叠门。
▽平面图© SuiL
设计方法
考虑到客户的愿景，设计方法旨在通过“网格”和“盒子”的设计语言，打造专业的咖啡工坊，为空间创造出独特的身份。希望通过引入新的设计元素和材料，使空间氛围与体验得到质的转变。
▽室内外空间无缝衔接© Peter Clarke Photography
网格概念
“网格”概念奠定了设计的基础。网格的位置参考了现有的窗框，形成了新的内部结构框架。框架由柱和梁组成，定义了内部空间，同时最大限度地利用了玻璃立面的视觉连接。网格系统容纳了咖啡馆的所有功能，包括：咖啡吧台、零售展示、公共餐桌、酒吧桌，以及被称为“The Box”的烘焙室。
▽柱和梁组成的木制网格框架© Peter Clarke Photography
▽烘焙室入口© Peter Clarke Photography
The Box – 烘焙室
烘焙室以“The Box（盒子）”为概念，是空间的中心和核心。从任何一侧的玻璃立面向内看，都能清晰地看到烘焙室，这种设计是为了让客人们透过窗或大门观察咖啡的制作过程。从烘焙室内部，人们可以看到咖啡馆内外发生的所有活动，在烘焙和包装咖啡的同时，营造出强烈的联系感。
▽烘焙室内部© Peter Clarke Photography
▽细部© Peter Clarke Photography
创造联系
创造联系是设计中的关键考虑因素。咖啡吧台欢迎着从正门进来的客人。随着双折叠门的完全打开，室外空间成为咖啡馆的延伸，无缝连接室内外区域。吧台的座位为客人们提供了与咖啡师交谈和联系的机会。手工制作的公共长桌策略性地位于烘焙室和咖啡吧台之间，可用于举办社区用餐体验活动，并提供整个咖啡制作过程的景观。对着吧台的窗户可以让人们在享受景色的同时随意停留。
▽公共长桌位于烘焙室和咖啡柜台之间© Peter Clarke Photography
▽面向玻璃立面的座位区© Peter Clarke Photography
材料选择
设计采用木材创造出温暖明亮的氛围，与原来冰冷的混凝土和铝的感觉形成鲜明对比。瓷板和钢板无缝融合到空间中，形成了咖啡吧台、桌子和展示架，同时确保了烘焙室仍然是整个空间的焦点。
▽吧台© Peter Clarke Photography
▽细部© Peter Clarke Photography
Project Name:Klim Coffee Roasting Co.
Office Name:SuiL
Office Website:Sui-liu.com
Completion Year: 2024
Gross Built Area (m2/ ft2): Total 171.1m2 (136m2 internal, 35.1m2 External)
Project Location: Mount Waverley, Victoria, Australia
Program / Use / Building Function:Café
Project Team: Jingcong Liu, Songyun Sui
Photo Credits: Peter Clarke Photography
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发表于 2024-7-30 08:34:48
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