辛视设计｜水晶宫粤菜酒楼—都市庭前的私厨

辛视设计｜水晶宫粤菜酒楼—都市庭前的私厨

水晶宫是海南岛有着二十多年历史的粤菜酒楼，主要服务于商务宴请。水晶宫主打新派粤菜，因此在设计上我们也希望能用现代的手法来表达传统的粤菜文化。

再造自然The Recreation of Nature[size=13.3333px]━

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]有几间房属于餐厅的独立楼层，是在一栋楼的屋顶，当你走上这个天台，挡墙的设计让视线只能看到天空，庭院。

城市山林Urban Forest━

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]宋代诗人杨万里就曾说过＂城市山林两难兼＂，我觉得这句话特别应合我们的当下，尽管如此，我们依然不乏心中对自然山水的那份渴求。

相比造园林的可能性，我们有更多的机会造庭院，造微景观。

造园就是造一个小天地，是人们把山水的自然带回城市的一种方式，米芾就曾经提过“城市山林”的匾额。

庭院的设计在这里改变的不只是一种布局形式，更多的是增加进入餐厅的仪式感。把常规的观景变成游园，是把原本在室内的走廊移到户外，再从户外进到每个房间，从动线上就是一种独特的体验。

庭前月下In Courtyard by Moon━

月光是朦胧的，再透过黑色钢网看到的景色那就更加朦朦胧胧。而迂回婉转的廊道更是能让人体验空间的丰富层次，带着窥探的好奇心引人入胜，就这样游走在步移景异的庭院。

这里没有太湖石，没有假山也没有瀑布。而屏风，建筑隔断，矮墙，水景就成为了庭院意境营造的元素，这种层层叠叠，错落有致的形态就是都市山水的意向转化。

园林到底应该是写实还是写意已经不重要，重要的是空间氛围。

童寯先生说过，庭园以深远不尽为极品，切记一览无余。

由于建筑局部本身是斜坡顶，所以在室内的设计上索性就利用了坡顶的建筑轮廓，这样一来就更加淡化了城市中平层的建筑感，拉近了和庭院的距离。

在这种庭前月下好似与世隔绝，把这种待客宴请的场景变得诗情画意，把那些传统用各种名贵物料堆出来的俗气变成了悠闲风雅的气质。

茶前饭后Tea Before and After Meal━

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]房间都配置了一张茶台，因为在粤菜文化中，茶文化是很重要的一环，在茶前饭后都是必备的环节。粤菜讲究的是食材原本的味道，流传着“民以食为天，食以味为先”的说法。

用茶水来作为菜品的间隔，不仅去油、去腻，还能漱净余味，唤醒味蕾，品尝出粤菜的原汁原味。

路易斯·巴拉干感慨：“现代建筑已然放弃了灵感、平和、宁静、私密、等来自情感的语汇。”我所希望的就是唤回人们对于情感的期望。

平面及设计理念

Plan ＆ concept

项目信息
Information━

项目名称：水晶宫粤菜酒楼

项目地点：海南海口

项目面积：760㎡

设计机构：XIN辛视设计

设计范围：室内设计、庭院设计、软装设计

设计主持：辛军

设计团队：辛科 张坚 黄帼薇 黄城 陈宇飞 周雪梅

设计时间：2020.05

竣工时间：2022.01

项目摄影：SUNWAY山外视觉

主要材料：石材 真丝布 木饰面 金属网

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整体结构也做得太好了吧

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