几个世纪以来,该结构根据当时的用途和需要进行了多次扩建和重新功能化。 由于其位置,该农场是沿海和内陆居住中心之间的交汇点,因此人们认为它是过路旅客的避难所。 正如建筑中发现的石刻所证明的那样:翻译为“朋友和穷人的庇护所”的拉丁文铭文准确地强调了其作为欢迎旅行者的地方的历史功能。 照顾这些徒步旅行者的很可能是当时居住在这座建筑中的农民僧侣,他们致力于祈祷和种植菜园和药草。 1800 年左右,农场进行了改造和扩建,在现有街区上增加了其他房间,包括格拉维纳凝灰岩中的榨油厂和磨石(用于酿酒):在此期间,它成为一个真正的家庭农场,为农业工人提供住房,但也当地土地所有者的住所。