南京余欢火锅餐厅 | GID国际设计 | 2022 | 中国江苏

南京余欢火锅餐厅 | GID国际设计 | 2022 | 中国江苏

• 人生难得是欢聚，
• 一壶浊酒尽余欢。
  

• 静守的流年是时光开出的花
• 那些老宅的怀抱中，注定安放着最真实的人间烟火，是古老交叠着新生、时间交错着空间的所在。在这座金陵城老门东的百年建筑里，Gary曾建龙以修旧如旧的手法，置身于时间长河中与空间对话，打造古今转场的“新盒子”。
  

• “一个穿着旗袍的江南女子行走于廊道之间，一个时尚现代的绅士步入厅堂之间，彼此穿越在时空里，这样的场景融入整个空间建构的体验，就是我想展开的余欢设计思考。”
• ——Gary曾建龙
  

• 01
• 涅槃 重生
• New Time in Ancient Space
  

老建筑是一座城市独特的景观与印记，它们既承载着丰富的历史内涵，又沉淀着厚重的文化底蕴。一个极有意义的命题是，如何在保留旧建筑的肌理与气韵的同时，赋予其新的功能与使命，重启老建筑的生命，将时空的距离拉近。余欢餐厅，讲述的就是这样一个“涅槃重生”的故事。

建筑外观

余欢场地坐落于金陵城老门东，是一座历史保护性建筑。青砖空斗墙，小青瓦坡屋面，南北向一进院落，二层木结构，呈现着典型的南京门东传统院落民居特点。在一片古建筑群落里，一抹鲜亮的红色与传统建筑形成一种别样的反差与碰撞，极具视觉辨识度的红色门头，一盏极简线条的吊灯泛着氤氲的光亮，引导带着好奇心的访客叩门探索。

合院式的建筑，带有私密性，同时富有时空穿越感。建筑包含两个进合院，两个楼层，整体为木质结构，窗户的花格在阳光的照射下，略显神秘。地面石板之间长着青苔，灰色的砖墙耸立于木结构之间，仰望上空，可见合院的屋檐构建成井字关系。

门厅

进入门厅，解构主义的设计手法营造了一种层层递进的仪式感，空间原有结构被打破与重组，加入经典红色的视觉冲击与空间张力，融合在青砖墙与木结构之间，仿佛冲破了旧时光的沉寂，拂去了历史的尘埃，建筑重新以鲜活而自信的姿态展现在人们面前。门厅作为一个老建筑里的新盒子，新与旧在这里进行转场和交接。

中庭

院落中庭的玻璃房，在构造上也采用了与建筑一致的格调，现代化的结构与旧建筑融为一体，在浑然天成中透露着时代的新意。同时以古树藤蔓作为中庭的中心装饰，配以玻璃丝灯条营造的氛围感，似是森林瀑布又如思绪流动。一旁吧台的玻璃砖饰面以及墙体上交错的暖黄色砖墙，在明暗交织中娓娓道来过去与现在。

• 02
• 水火 共融
• The Fusion of Water and Fire
  

推开古朴的镂空花格门，跨过一层大厅的木门槛，进入“水与火”元素碰撞的空间，在这里水火相容，和谐共生。吊顶凹凸起伏的水波纹路，通过手工制作与艺术漆刷面，塑造出凝固的波浪质感，映衬余欢海鲜餐厅的主题。

一层大厅

在炭火壁炉与橘黄色灯光的映照下，吊顶又呈现出岩洞的既视感，无需过多的修饰，原始感的肌理有时就是最好的设计感。修旧如旧，以当代性赋予空间新的生命力，建构空间的时间自我对话，是设计师在这个老房子中最想表达的。通过梳理建筑本身的特点，运用现代的设计语言融合创新，使空间产生一种全新的场域体验和视觉美学共振。

而炭火壁炉上端的半圆形镜面，映照出对立墙面的另一种光感和温度，清凉的绿色透过水波纹亚克力散发出一种春日溪涧的流动感，与橘黄色构成一种反差的感官效果。水元素的凉爽与火元素的温暖，结合在一起却不显冲突，而是令人感受到融洽与舒适。这两种灯光色调，皆是匹配古朴建筑的最佳基调。

大厅散座之间的屏风隔断，特意挑选了鱼鳞纹的元素设计，在细腻处传达余欢之“鱼欢”。鱼鳞纹屏风在若隐若现之间构建了空间的秩序与边界，又不失空间的呼吸感与通透感。木门窗的原始肌理与触感，进行了最大限度的保留和维护。

• 03
• 古今 对话
• Time Will Tell
  

“新与旧”的碰撞与融合，历史与当下的互为表里，在二层空间体现得更加鲜明。门东院落民居的传统结构，在长乐、和燕、永吉、胭脂几个主题包间中淋漓展现。木质斜屋顶，在室内亦清晰可见，别有一番古典风情。

踏上通往二楼的阶梯，这里的墙面特意去掉了饰面，裸露出原始的肌理结构，还原老建筑本身的时光感与历史感。“LESS IS MORE”，有时历史遗痕可以讲述最自然流露的故事。再搭配以周围适度的修缮和铺陈，包括台阶、金属扶手以及大理石木饰面，旧与新的保留和创造，在取舍间透露出空间的品味与格调。

设计师希望在保留老建筑韵味的同时，引入现代化的元素与创新，使老建筑焕发出新的生机与活力。摩登而经典的灯饰与桌椅，根据每一个包间不同的风格，进行了不同的选择与匹配，让每一个空间故事都别具一格。

由内向窗外望去，一片盎然生机。从外向内望去，一片言笑晏晏。赋予一座老建筑的新生，便是由内而外传递出生命力。三个包间还请来了墙绘师，在墙面上铺开绢丝布为底，绘制出了专属空间风格的中国传统壁画，丰富了空间的传统气息与文化内涵。

永吉 | 包间

历史与文化的浸润，如水墨作画，层层递进，丝丝入扣。在一座历史保护建筑里进行焕发新生的设计，本身就是一种稀缺的机会。设计师将古建筑的传承延伸至室内空间，以复古的元素与材料进行创作，在贴合原始空间的基础上，进一步拓展与丰富。

和燕 | 包间

一壶浊酒尽余欢。梦回金陵，老宅新生。在这座历史保护建筑中，从空间的起点入口区域到楼层的包间以及廊道的构建，都意在传达一种视觉美学的设计表现，每一处细节都注重美学体验与古今交融的文化感受。

来风 | 包间

长乐 | 包间

穿越传统与现代的感官之间，用现代的设计语言赋予传统建筑新生，时光包浆的建筑可能就是最好的胚体，她孕育着新的空间场域体验。在余欢，设计师以现代的设计手法表现空间的当代性与传承性，用抽象的设计手法表现商业空间的时尚感与历史感，在新与旧、水与火、重生与传承中，唤醒了古建筑的生命力与未来。

• 项目信息  PROJECT INFO
• 项目名称：南京余欢火锅餐厅
• 项目地址：南京老门东景区
• 甲方单位：南京大惠企业发展有限公司
• 甲方团队：南京大惠企业发展有限公司工程部
• 项目面积：650㎡
• 设计机构：GID国际设计
• 创意总监：Gary 曾建龙
• 空间设计：陈静哲 郭文明
• 深化团队：王克创 侯卫红
• 软装机构：斯库图拉（上海）SCULTURA
• 软装设计：汤李玲 汪政
• 完成时间：2022.01
• 项目摄影：如你所见-王厅
  

创意总监

CREATIVE DIRECTOR

Gary 曾建龙

GID格瑞龙国际设计创始人&董事

设计公司

DESIGN COMPANY

• GID集创意、商业模式构建、建筑、景观、室内空间、产品为一体的国际性设计创意集团，成员分布全球各地。在全球范围内：包括新加坡、法国、意大利、中国在内设有分公司。其中，中国以上海为核心，宁波、厦门、沈阳、无锡均设有分支设计机构。
• GID强调设计生活化，以多元化创意延续于不同领域空间设计。不同国度设计师团队设计能及，呈现多元化设计体系。以“推广品牌社会价值和商业服务价值高度”为核心，每个项目呈出「商业价值、用户体验价值及空间美学价值」。公司多年来服务于不同国际品牌企业和高品质客户群体，用创意和顶层设计理念来呈现GID设计机构的服务价值。
• 我们通过跨区团队作战服务体系来完整的落地项目。以区域不同的设计团队格局优势来相互专案深化落地工作。建筑、景观设计团队设计范围包括：精品建筑、私人住宅建筑、酒店建筑、精品景观设计。空间设计范围类型包含：酒店、公共建筑空间、企业办公空间、地产、私人别墅住宅和会所、餐饮、品牌空间及商业模式创新等。
  

• 转自：GID国际设计
• 图片©GID国际设计
• 编辑：序赞网
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