MAMEYA-kakeru咖啡店 | 14sd | 2022 | 日本

MAMEYA-kakeru咖啡店 | 14sd | 2022 | 日本

• KOFFEE MAMEYA-kakeru是咖啡师Eiichi Kunitomo开设的一家新咖啡店。品牌理念是“使日常的咖啡成为一种不寻常的体验”。无论是从一杯咖啡，还是将咖啡上升到美食层面的品尝菜单，顾客都可以在这里享受咖啡师的熟练技艺、服务以及热情款待。名字中的Kakeru意指通过不同产业联手而产生的化学变化，品牌会随着季节变化推出应季产品，与厨师、糕点师和其他相关产业的合作，开发并推出新的应季菜单，为顾客提供新的咖啡体验。
  

▽项目概览©Ooki Jingu

• 当团队正试图寻找一个可以为顾客提供舒适空间，同时顾客愿意花费时间来充分体验这些服务的环境时，幸运地发现了清澄白河这个地方。新店位于一处仓库内部，属于该地区水上交通枢纽的遗留产业，在现在的城市中依然可见。设计初期，设计团队尽可能地保留了可体现该位置独特外观的仓库原貌，仅在建筑内部置入了一个象征着品牌新推出的服务的长方形结构，其中包含一个立方体形柜台；而这种设计手法的运用，巧妙地将本案与Kunitomo于2011年创建的第一家“OMOTESANDO KOFFEE”建立联系。
  

▽从店铺门口望向室内空间©Ooki Jingu

▽座位区©Ooki Jingu

▽从座位区望向入口©Ooki Jingu

▽U形柜台©Ooki Jingu

▽从座位区望向U形柜台内部©Ooki Jingu

▽U形柜台内部的工作台©Ooki Jingu

• 品牌初衷是让咖啡更贴近美食世界，并将咖啡师的社会地位提升到与侍酒师相当的水平。到目前为止，团队打造的每一间店铺都以咖啡师对顾客价值最大化为出发点。店铺门口的阶梯状柜台，源于品牌极具吸引力的标志性立方体形状。这里可作为咖啡师与顾客交流、贩售咖啡豆以及外卖需求的空间。
  

▽阶梯状柜台©Ooki Jingu

▽阶梯状柜台近景©Ooki Jingu

▽黄铜展柜展示着当日使用的咖啡豆©Ooki Jingu

• 自第一家OMOTESANDO KOFFEE开业至今已有10年，得益于品牌与世界各地优秀烘焙师建立的信任关系以及在这里工作的咖啡师的高超技能，这家新店也将会是咖啡师们大展身手的一个新舞台。
  

▽室内细节©Ooki Jingu

▽项目夜景©Ooki Jingu

▽项目平面图©14sd

• 地点: 2-16-14, Hirano, Koto-ku, 东京, 日本
• 用途: 咖啡馆
• 客户: Eiichi Kunitomo / Shikouhin-Kenkyusyo
• 竣工: 2021
• 室内设计: Yosuke Hayashi /14sd / Fourteen stones design
• 创意指导: Tomohiro Kato / EDINGOST
• 家具: E&Y
• 承包商: Kurihara Naiso
• 摄影: Ooki Jingu
• 场地面积: 178.44m²
• 建筑面积: 126.71m²
• 总建筑面积: 149.71m²
• 设计期限: 2020.01-2020.12
• 建设期限: 2020.10-2021.01
  

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