周舍餐厅 | 境容设计 | 2022 | 中国上海

周舍餐厅 | 境容设计 | 2022 | 中国上海

“摩登风潮”见证了新魔都的锐意发展，而“海派美学”始终保存着老上海的赤忱初心。历经百年的沧桑变迁，上海从十里洋场的繁华深处走来，传统人文记忆被开放大势所裹挟，逐步演化成兼容并包的文化特性，积淀成守正出新的海派艺术风格，历久弥新，品味更醇。

海派是一种文化传承，亦是一种城市精神。包容兼蓄的海派文化，其内蕴是立体的、多层次的，并不只是浮光掠影、西体中用的建筑形式，而是建筑与人的融合、空间与生活的交映，纯正的海派味道不仅是元素的调和，更是自成风骨的人文情调。

周舍餐厅是由海派菜非遗传承人周元昌大师主理的以源为初心，以静心出品质，讲究不时不食的经典海派菜品牌。在本案的构思过程中，设计师有意将此宴飨之乐通过空间形态深化升华，因而在细节处细腻精致，在造型处朴拙自然，让海派文化独有的文艺味道在空间中蒸腾迭嬗。

相较于其他艺术风格，海派印象往往更为具体：咖啡的醇香与西洋管乐的旋律一同沁入新古典主义建筑之中，内敛的色彩表现下是更多元化的五感体验……本案亦将石库门里弄式建筑特色造型一以贯之，建筑外观采用独具现代质感的玻璃与哑光金属铜材质相结合，金属物感与简约的极致融合将视觉效果发挥到极致。色彩的蓄敛与材质的冲突既强调了内在的故事性，又将外在雅趣展现无遗。

剥落微光浮动的外壳，空间的文艺气质由此涌现。室内以深褐色木材质为基底，将江南灵秀精巧的大写意中式风格栩栩然具现出来。走廊采用定制造型屏风墙，整齐编排的金属网玻璃材质分割了长廊和散台，两个独立空间气息流通又各自独立，使空间叙事更加迂回、转折，让顾客在探寻中不断触及海派文化的内核，加深若即若离之感。

依光色深入，寻酒香步转，便可窥见糅合于写意山水之中的各类酒品。做旧墙面与新派油画营造出上海老洋房的沧桑与奢华，隐隐的写意图景如藏身于烟波中的远山弱水，浮动的縠波与红酒的参差相应和，生动诠释了海派文化的本源——欧洲文化的精致优雅与中国文化的山水人文交融共生。

“帘开三尺对流光,夕晦朝明清味长”，窗在空间设计中就如同一处插叙的起笔，无论是西岭霜雪，还是柳外飞莺，借由窗的转述即可将窗外美景译为窗内的故事。散客区利用大面积的落地窗，令自然光线与室内光影交织辉映，上海十里繁华的漫漫夜景也随之纳入室内，还原了上海人独特的生活情调。

设计师为体现东方园林意境之美，借鉴江南苏氏园林的精髓——对景、借景。通透的木质屏风连接了公共空间与包间空间的流通，实现了「处处有景、面面生情」的虚实留白。行走间，亦可驻足感悟江南园林的大写意精神。

园林之趣一则是廊庑庭院的九曲连环，一则是翠植怪石的奇崛清姿。设计师放弃了西方设计偏爱长枝阔叶的审美倾向，在走廊折转处布置多处山石虬枝的古典园林造景，坚韧遒劲的姿态与室内一贯的含蓄风格形成鲜明对比，为海派亦中亦洋的风格点染出东方艺术之魂。

包间风格与空间整体一脉顺承，但不经意偏转视线，墙面精心布置的艺术画就能催动不一样的嬗变：海波与流霞水天交汇，红黄糅合的波浪轻轻晕开，鲜明的色彩漾出画框，与空间氛围融于一体，平衡了色彩的统一性，体现多元荟萃的色彩之美。

“日暮松烟空漠漠，秋风吹破妙莲华”。惊艳千年的中国传统色也是海派文化最恰如其分的代表，低调而富有历史感的淡松烟色足以容纳万物色彩，就如同海派文化自身兼收并蓄、包罗万象的特质。缀以雍容热烈的顺圣、赭褐，倾力演绎融古承今之美。设计师借由最纯粹的色彩和最本真的物材，呼应海派菜系坚守本真，不舍初心的理念，用匠艺致敬匠心，让鲜美精致的海派味道在一域之间暖融生香。

• 项目信息
• 项目名称：周舍餐厅
• 项目地址：中国，上海
• 设计单位：境容设计（jrdfid.com）
• 主案设计师：易云飞、张怀臣
• 辅助设计师：境容设计团队
• 灯光设计：李冰、蔡雪
• 施工单位：云南博观建筑装饰设计工程有限公司
• 项目面积：840平方米
• 项目造价：620万
• 设计时间：2021年8月~10月
• 完工时间：2022年4月
• 主要材料：岩板、石材、仿古瓷砖、实木复合地板、壁布、金属、艺术涂料、艺术玻璃
• 业主名称：上海味驰餐饮管理有限公司
• 项目摄影：里予文化传媒
  

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