两条人咖啡店 | 舍近空间 | 2022 | 中国浙江

显示全部楼层 · 发表于 2022-8-29 22:58:16

两条人咖啡店由斜杠青年袋袋、老沈、梁春天创办于杭州运河畔，是一个集咖啡、堂食、艺廊为一体的空间。空间原始面积仅有39平，我们希望在城市里创造既松弛又能兼顾不同功能的商业空间。

▽店铺外观©WM STUDIO建筑空间摄影

轴：双重功能的10.0m²操作区

一层以咖啡、简餐为主，我们将操作区以盒子体块的形式置于核心区域，仅10平的空间容纳了咖啡与简餐制作的双重功能。

▽功能区概览©舍近空间设计事务所

我们在两操作区之间置入了一个柜子，使得咖啡操作区增加了两排储物柜和水槽，顶部用来放咖啡机等设备，内部空间则用来收纳卧式冰柜、制冰机，同时隐藏这些设备的电源插座，满足了业主对收纳空间的需求。

▽厨房操作区功能分析©舍近空间设计事务所

▽咖啡制作区©WM STUDIO建筑空间摄影

▽咖啡操作台©WM STUDIO建筑空间摄影

由于L型转角处的橱柜空间对内利用率低，我们将它对外开放，在这一部分打造出一个小的沙漠植物景观，供顾客观赏。上方四个圆孔式设计，抬起时可放咖啡杯，收起时也有装饰作用。

▽橱柜近景©WM STUDIO建筑空间摄影

简餐操作区的一块洞洞板，用来放置需要用到的厨具，实现面式收纳，同时洞洞板下的可抬升挡板和一扇移门用来划分功能区，既满足了功能性空间的独立使用，又保证内部空间的交流与互动。

▽操作区之间的可抬升分隔板©WM STUDIO建筑空间摄影

简餐操作区与就餐区之间有两道门，除一扇正常的移门外，紧挨着集成灶台的柜子也可以作为一个半移门，将操作区与就餐区分离，承担取餐口的功能，内部的层板又可以收纳外卖包装等琐碎物品。

▽操作区之间的移门©WM STUDIO建筑空间摄影

考虑到业主的身高及可操作性，简餐操作区的集成灶台高度略低于常规尺寸，顶部还做了防撞头设计。

▽简餐操作区©WM STUDIO建筑空间摄影

▽由简餐操作区看向就餐区©WM STUDIO建筑空间摄影

纽：联络起一层的其他空间

等候区

我们希望不同的空间之间是有联系的，将咖啡等候区座位设置朝向开放式咖啡操作区，同样也是为了增加店主与顾客之间的互动与交流。

▽咖啡等候区©WM STUDIO建筑空间摄影

过道

过道将等候区和就餐区串联，区分内部空间和客户流线的同时，又将各功能空间分割，避免串味。为了打破长过道的无聊感，我们在玻璃打造的透明空间内，放置了一颗量天尺，营造自然舒适的空间氛围。

▽通往操作区方向过道©WM STUDIO建筑空间摄影

简餐操作区的L型转角同样因为对内利用率不高而对外开放，我们将业主喜欢的唱片机放置在此处，内部隐藏的转接线可接至二楼的喇叭口，让音乐在多层空间同频播放，为顾客营造一个轻松惬意的用餐环境。

▽老唱片机放置处洞口©WM STUDIO建筑空间摄影

就餐区

就餐区靠近简餐制作一侧，便于出餐与取餐。用餐位置我们通过几何体块的穿插组合，构成具有建筑体量感的固定桌椅形式，提高空间利用率，同时节省成本，座椅的摆放也与地面仿古砖的排列相呼应。

▽由就餐区看向简餐操作区©WM STUDIO建筑空间摄影

▽就餐区©WM STUDIO建筑空间摄影

衔：一层通往二层的楼梯

楼梯与中央操作区连接，另一面是通往二层的高墙，高墙处我们利用隐形柜门将电表箱隐藏，楼梯下方的空间也具有收纳功能，楼梯体块内部紧凑有序，体块外部自由开放。

▽通往二楼的楼梯©WM STUDIO建筑空间摄影

览：艺术展示空间

二层为小型艺展空间，业主会根据不同主题对空间进行不同的陈列展示，因此二层我们规划“留白”，为业主提供了更自由的发挥空间；项目落地后我们与业主共同为空间制作了些道具，例如纸筒凳、植物挂画等，希望通过手作来增加些空间温度。

空间内以桦木板、胶粘石、仿古砖等材质为主，通过它们原始的色彩、肌理和触感让人感受到自然的温度，使得整体氛围和谐而温柔。地面由三种材质拼接而成，界定了不同空间属性，咖啡等候区地面使用灰色水泥多孔砖，就餐区地面则使用黑色仿古砖，连接等候区与就餐区过道的地面是胶粘石，三种材质色调统一，贴合空间氛围又富于变化。