水晶宫粤菜酒楼 | 辛视设计 | 2022 | 中国海南

水晶宫粤菜酒楼 | 辛视设计 | 2022 | 中国海南

Private kitchen in front of the urban court

都市庭前的私厨

水晶宫在海南岛是一家有着二十多年历史的粤菜酒楼，主要服务于商务宴请。主打新派粤菜，因此在设计上我们也希望能用现代的手法去表达传统的粤菜文化。

• 01
• 再造自然
• The Recreation of Nature
• 这几间房属于餐厅的独立楼层，是在一栋楼的屋顶，当你走上这个天台，挡墙的设计让视线只能看到天空，庭院。
  

在每个人的心中都有一个乌有园，就像梦境一般，以不同的形式呈现在每个人的脑海。园林是模仿自然，也是再造自然，是物质的，更是精神的。

• 02
• 城市山林
• Urban Forest
• 宋代诗人杨万里就曾说过＂城市山林两难兼＂，我觉得这句话特别应合我们的当下，尽管如此，我们依然不乏心中对自然山水的那份渴求。相比造园林的可能性，我们有更多的机会造庭院，造微景观。造园就是造一个小天地，是人们把山水的自然带回城市的一种方式，米芾就曾经提过“城市山林”的匾额。
  

庭院的设计在这里改变的不只是一种布局形式，更多的是增加进入餐厅的仪式感。把常规的观景变成游园，把原本在室内的走廊移到户外，再从户外进到每个房间，从动线上就是一种独特的体验。

• 03
• 庭前月下
• In Courtyard by Moon
• 月光是朦胧的，再透过黑色钢网看到的景色那就更加朦朦胧胧。而迂回婉转的廊道更是让人体验空间的丰富层次，带着窥探的好奇心引人入胜，就这样游走在步移景异的庭院。
  

这里没有太湖石，没有假山也没有瀑布。而屏风，建筑隔断，矮墙，水景就成为了庭院意境营造的元素，这种层层叠叠，错落有致的形态就是都市山水的意向转化。园林到底应该是写实还是写意已经不重要，重要的是空间氛围。

童寯先生说过，庭园以深远不尽为极品，切记一览无余。

在这里每进一个房间，就好像进到一个小宅院，有各自的入户门厅，充满着私属感。由于建筑局部本身是斜坡顶，所以在室内的设计上索性就利用了它坡顶的建筑轮廓，这样一来就更加淡化了城市中平层的建筑感，拉近了和庭院的距离。

在这种庭前月下好似与世隔绝，把这种待客宴请的场景变得诗情画意，把那些传统用各种名贵物料堆出来的俗气变成了悠闲风雅的气质。

• 04
• 茶前饭后
• Tea Before and After Meal
• 房间都配置了一张茶台，因为在粤菜文化中，茶文化是很重要的一环，在茶前饭后都是必备的环节，粤菜讲究的是食材原本的味道，流传着“民以食为天，食以味为先”的说法，用茶水来作为菜品的间隔，不仅去油、去腻，还能漱净余味，唤醒味蕾，品尝出粤菜的原汁原味。
  

路易斯·巴拉干感慨：“现代建筑已然放弃了灵感、平和、宁静、私密、等来自情感的语汇。”我所希望的就是唤回人们对于情感的期望。

- 平面图 -

- 立面彩图 -

- 立面彩图 -

• 项目名称：水晶宫粤菜酒楼
• 项目地址：海南海口
• 项目面积：760㎡
• 设计时间：2020.05
• 竣工时间：2022.01
• 设计范围：室内设计、庭院设计、软装设计
• 设计主持：辛军
• 设计团队：辛科、张坚、黄帼薇、黄城、陈宇飞、周雪梅
• 设计机构：XIN辛视设计
• 项目摄影：SUNWAY山外视觉  
• 主要材料：石材、真丝布、木饰面、金属网
  

ABOUT DESIGNER

  

辛军

XIN辛视设计

创始人\设计总监

毕业于意大利米兰理工设计学院，专注于空间环境整体设计，主张做恰到好处的设计，有情感的空间，致力于用好的设计创造价值，创造美好生活。以躬行实践探索设计的本质，从文学艺术追求设计的精神与诉求，在东方与西方、当代与历史的发展轨迹里，寻找设计的灵感，力求为每个空间营造其该有的空间氛围，创造出独有的空间气质，让人为之动容。

深圳市辛视装饰设计有限公司（简称XIN）由设计师辛军先生2009年创立，专注于高品质空间设计，拥有一支不同设计专长的精英团队，擅长于酒店、餐饮、商业、办公、地产、住宅、会所等领域。辛视设计注重设计的创新与严谨的管理、执行，追求细节品质，认为每个项目都有独特的灵魂，将其人文、环境、空间、材料、光等全面融合，赋予每个设计独特的气质。创立至今已为中国及周边地区30多个城市设计了数百个精品项目。

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