中国江西 | 七武士 · 日式炉端烧 | 2021 | 亚兰设计

中国江西 | 七武士 · 日式炉端烧 | 2021 | 亚兰设计

如「黑泽明」电影般的感官体验

        看得到的光影婆娑

        摸得到的质感与温度

        尝得到的鲜甜和美味

• 听着雪落
• 在杉桧的屋顶
• 降落的声音
• 再饮一杯酒吧
• ——良宽
  

• 缘起
• 元の起源
  

相传在中世纪的日本，只有武士才有资格在餐厅享用串烧和啤酒，而炉端烧就是这武士阶层的贵族餐饮文化的代表。


「七武士」是一家高端日式炉端烧餐厅，其设计灵感来自源黑泽明导演的同名电影：日本战国时代，贫穷家村百姓为保卫家园，与雇来的七位武士联手击退强盗的故事。设计者希望能巧妙融汇故事场景，赋予空间新的生命。

• 形与意
• 形と意味
  

设计师汲取电影中的元素，通过对暗黑色调的空间氛围营造，结合日式空间的表现手法，表达出对传奇导演和电影的致敬。用新颖的形式呈现新的空间体验，用独特的装饰手法讲述关于「黑武士」的故事和场景。

• 光与影
• 光と影
  

• 空间深处的户外连廊，与室内相近的材质，不同的表达方式。与其他空间相比，虽少了黑色的运用，却另显质朴。
  

• 枯山水景观沿着客人的体验路线布置，路过前台移步至前厅探索中发现新的趣味。卡座区超大落地观景窗，不仅打破了内与外的僵硬界限，还在客人享受美食之余带给其另外的观景喜悦感，苎麻编织的纱幔在风中飘动，美食、食客、光影若隐若现，又给空间增添了一丝神秘。
  

• 三个独立的包间和五个半开放的卡座空间相立而视，围合的散座区以及开放的板前料理区被日式竹艺隔断巧妙地分开。高高低低独立错落，彼此分隔相互眺望，若隐若现。
  

• 移步至走廊深处是包厢所在，一抹铁锈红的装饰搭配给沉稳的空间增添了一丝活力。纯黑色的木饰面与时尚的装置艺术品在空间碰撞、交相呼应，空间变得鲜明起来。
  

• 黑与白
• 黒と白
  

• 帘迎风飞舞，简单又不乏生气。弧形竹艺结构连接，延伸了相对较小的空间。墙面我们将质感细腻的自然石材，融入新的线条语言，诉说着别致的优雅。
  

• 沿着黑色的石材踱步其中，这里每一扇门后面都是我们准备好的礼物，它们独树一帜别具一格，诉说着不同的故事。灯光照耀到的地方，墙面用白色的杜邦纸铺贴，水墨艺术画作自下而上散布纸上。
  

• 动与静
• 動きと静けさ
  

• 开放的水吧兼顾海鲜厨房的功能，一是为保证后厨食材第一时间新鲜传递到主厨手中，二也成为设计师的巧思之下具备展示功能和美感的「海鲜池」。
  

• 吧台使用纹理独特的深色艺术大理石，提升了空间的庄重感，更为整体色调起到了点缀。炉端烧位于吧台后侧恰好与进门展示相互融合，厨师烹饪烧烤也成为一种优雅的表演，也意在还原炉端烧在日本本土之景象。
  

• 每个空间都有属于自己的格调，每位食客都有属于自己的故事，正如每个礼物都有属于自己的意义。夜幕降临后的南昌，「七武士」在这里为您准备了一份“奇遇”。
  

• 项目信息：
• 项目名称：七武士 · 日式炉端烧
• 项目地址：江西 · 南昌
• 设计单位：「亚兰设计」
• 实施单位：「盛春天建设」
• 竣工时间：2021年10月
• 设计面积：500㎡+
• 摄影师：盛凌剑
  

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哈哈哈，首先感谢楼主辛苦的整理和热心的分享；也感谢评论里的复制评论逗笑了我~我以前看帖基本不回帖，后来我发现，这样不但会花掉我的金币，而且不厚道。于是我把这段文字保存在记事本里，每看一个帖子，就复制上去，以表达我对楼主的谢意，把帖子顶起来，顺便帮自己挣点金钱。学习中，谢谢

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