美国 | Sereneco餐厅 | 2021 | Carpenter & Mason

美国 | Sereneco餐厅 | 2021 | Carpenter & Mason

Sereneco由Billy Van Dolsen执掌，是一家温馨休闲的社区餐厅。项目位于Greenpoint一楼，该建筑原本是布鲁克林的老铅笔工厂。Billy Van Dolsen描述了自己对于空间感受的期望，但是并没有设置特定的想法或限制。这是设计公司最喜欢的工作方式，因为这样设计师可以控制整个设计的概念。和大部分项目的建筑师或设计师一样，Carpenter & Mason也希望自己的工作有始有终，让设计想法体现在整个项目中。

▼空间概览，overall view of the space ©Nicole Franzen

Billy一开始希望在曼哈顿找另外一个场地。在2020年3月9日，设计师和业主开了一个关于项目选址的设计启动会议，认为曼哈顿的空间将会带来一个截然不不同的设计概念。设计师从原有的空间和Greenpoint大楼中寻找了许多与Sereneco的设计相关的线索。

▼餐厅外观，external view of the restaurant ©Nicole Franzen

▼项目入口，entrance ©Nicole Franzen

设计目标是创造一个让人们感到愉悦的空间，比起设计，更多把注意力放在食物上。作为设计工作室，设计师以一种十分直觉的方式工作，实现了一个可以反映Billy本人特征的空间，严谨低调、细致入微。直到读过Billy的简历，设计师才知道他曾经当过酒侍，而这完美地解释了他的魅力。

▼低调而温馨的空间，understated and warm space ©Nicole Franzen

设计开始于隔离结束后不久，人与外界的关系成为了设计师考量的重点。在考察优先考虑建筑与自然关系的当地项目时，赖特的Usonian社区首先出现在设计师的脑海中。对于这些建造于上世纪中期的居住项目，其中的一些设计理念并不能很好地转化到商业性质的餐厅中。然而，通过调研，设计师建立起了设计的优先级，以室内外之间的流畅关系为首要任务，关注自然材料的使用以及灯光和纹理。

▼室内外空间关系流畅，fluid relationship between the interior and the exterior ©Nicole Franzen

对于这个特别的项目，设计使用木材、石膏、赤陶土、石材和原有的砖块等材料，希望借此保持柔软而天然的材质搭配。项目的另一个关键材料是贯穿整个空间的绿植。设计师与Greenery NYC合作，用植物填满了空间，在自然光下茁壮生长。

▼植物遍布室内空间，plants through out the interior space ©Nicole Franzen

▼植物细部，closer view to the plants ©Nicole Franzen

▼就餐区，dining area ©Nicole Franzen

设计以吧台为餐厅中心，并且将其设置成了一座“壁炉”，后方立面被完全打通，形成了一个高耸的中心体块，表面包裹巨大的木制种植槽。

▼吧台，bar ©Nicole Franzen

▼吧台后的立面打通facade behind the bar is opened up ©Nicole Franzen

▼吧台细部，closer view to the bar ©Nicole Franzen

空间中原本有两个天窗，厨房被特意设置在其中一个天窗的下方，体现了设计对顾客和厨房员工健康的同等考量，二者皆可以享受到自然光的照射。

▼分隔厨房和就餐区的半透明隔断，translucent partition separating the kitchen and the dining area ©Nicole Franzen

▼细部，details ©Nicole Franzen

• 设计公司：Carpenter & Mason
• 位置： 美国
• 类型： 建筑
• 材料： 石材  木材  赤陶土  砖石
• 标签： 布鲁克林  改造  纽约
• 分类： 休闲娱乐  餐厅
  

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