禪寂之美，中國第二家KUROGI黑木餐廳 | 2020 | CCD

風煙俱淨，天山共色。
簡而不凡，素而不寡。
同山，同水，同天，渾然天成。



“職人魂”精神的物化


日本用“職人”來形容一生以“目不斜視”的專注精神從事其職、不斷鑽研以求技藝精進的人群。他們一生懸命，一生只做一件自己熱愛的事情，並且把它做好，把一生都貢獻在所從事的事業上。


職人精神孕育出的日本料理，能夠帶來撫慰人心的力量和感動。






東京一席難求食肆


中國第二家KUROGI黑木




在喜愛日本餐飲文化的圈子裏，它的名字總是屢屢被提起，連續兩年入選“米其林指南東京”。它的存在已經超越了一家餐廳的定義，它成為日本社會名流的重要社交場所，各界名媛明星爭相光臨，即使提前一年預約都一座難求，它就是「くろぎ（黑木）」。






中國第一家くろぎ（黑木）KUROGI餐廳位於北外灘上海蘇寧寶麗嘉酒店中，設計出自國際知名建築設計大師隈研吾之手。





第二家くろぎ（黑木）KUROGI餐廳位于南京蘇甯鐘山國際高爾夫酒店，CCD以飄逸自如的設計抵達神性和禪意。





“聆聽食材的聲音”，只有聽到了食物的聲音，才能知道食材的處理方法、溫度、時間，食材會告訴你正確答案。





在我們忙碌的生活中，有這樣一處溫暖治癒的地方，可供安放焦躁與不安，可借美食之力重拾生活秩序，在身心與味蕾都得到回應的過程裏，找尋到那丟失的細節美。





偶得幽閒境，遂忘塵俗心


始知真隱者，不必在山林






大師品味終究要大師才懂，美食與空間的登峰相會，再繹經典。





我們希望創造令人感動的空間，不論是一間酒店、一片庭院抑或一面瓦牆，帶客人抵達心靈深處，讓設計與他們產生精神上的溝通交流。——CCD創始人鄭忠先生





一踏進這家隱逸的米其林日料餐廳便感受到廣闊、空靈，思緒在大地間蔓延攀爬開去，一種天人合一的境界若隱若現。





整個園林、空間的設計如此純粹、唯美，情深又蘊藉，有一種精緻到引人入勝，不禁細細端詳和品味起來。





園林幽幽，竹木水石，天地靈氣，宛自天意。庭院的石頭路，景觀瓦牆、竹林，CCD將這些景致融合禪宗思想、東方文化和植物世界的精華，力求滲入自然深處。





所謂高貴與奢華是給前來探秘的“尋味者”極致的五感體驗。





令人歎為觀止的季節美景，深厚的文化底蘊，遁入自然沉浸在一個屬於自我的超然世界中。





浩悟禪意，雕琢合度




“苦也罷，樂也罷；得也罷，失也罷——要緊的是心間的一泓清泉裡不能沒有月輝。……頂上的松月，足下的流泉以及座下的磐石，何曾因寵辱得失而拋卻自在？又何曾因風霜雨雪而易移萎縮？它們自我踏實，不變心性，才有了千年的閱歷，萬年的長久。” ——賈平凹






大千世界、燈紅酒綠浸染了我們的雙眸，也擾亂了心靈。在這裡設計師以“不著一字”的設計手法營造出繁華世間的留白。





餐廳就像一座座漂浮在園林中島嶼，無論是坐在庭院緣廊中抑或是就餐時推窗而望，都能感受到明鏡般的水景所帶來的“禪”。





極簡為基底，跳脫繁瑣的設計和人工雕刻，以木結構建造的盒子搭配扁平風簷，庭院的建築屋簷與建築本身穿插，使整個建築以低調的姿態融入自然中。





原木的桌椅和榻榻米包房，特色的日式壁紙，肌理漆牆面，一步一景。





處處呈現日本餐廳的傳統高端雅致風貌。





無需任何華麗的裝飾，門框、窗框成了最直接的畫框，將所有景色一應映入，成為一幅隨四季變換的畫卷。





天花開出的細長天窗也是獨特的設計構想，天光從細長天窗漏入，隱隱約約，忽明忽暗，頗有穀崎潤一郎筆下的陰翳之美。





簡明澄澈，同時擁有深度，便是這家日式餐廳的設計注腳吧，它的身影富有禪意，名為侘寂，不完美的、無常的、不完整的都是屬於它的詩意。

• 項目名稱：
• 南京蘇寧鐘山國際高爾夫酒店 · 日本餐廳
• 項目業主：蘇寧置業
• 項目地址：江蘇南京
• 室內設計：CCD香港鄭中設計事務所
• 燈光設計：CCD香港鄭中設計事務所
• 藝術顾问：CCD · 無物藝術顾问
• 項目面積：1600.0㎡
• 完工時間：2020年12月26日
  

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炒鸡棒的作品。

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