乌克兰 KIM KIMCHI 韩国餐厅 | 2020 | balbek bureau \ Slava Balbek

乌克兰 KIM KIMCHI 韩国餐厅 | 2020 | balbek bureau \ Slava Balbek

关于

• Kimchi 是一家韩国餐厅，位于基辅的 Retroville 购物广场。 韩国料理在世界范围内的成功启发了我们的客户，他们决定将其带到乌克兰，在首都开设一家具有同样地道氛围的餐厅。 餐厅占地 415 平方米，可容纳 146 人。 在这里您可以品尝到由韩国特邀主厨制作的泡菜、烤肉和日本料理。 概念我们旨在创造一个独特而现代的空间。 受到亚洲大都市氛围的启发，我们将“城市丛林”的概念置于我们概念的核心。 为了传达这一点，我们使用了特色元素和材料：硅酸盐砖、霓虹灯标志、大理石铺路，以及让人联想到餐厅地板上的道路标记的信息图表。

餐厅的空间是一个复杂的形式，周围有落地窗。 使用这种形式既有优点也有困难。 一方面，风景如画的窗户使餐厅的内部从购物广场的各个角落都清晰可见，这让我们很容易吸引食客进入餐厅。 但另一方面，以一种既能突出其最佳功能又隐藏所有在幕后进行的难看的日常流程的方式来放置厨房区域是一个挑战。

这就是为什么我们将餐厅的主要空间划分为两个主要区域：用餐区和带有开放式厨房的独立立方体。 与我们的客户一起，我们确定了这种类型的厨房计划，并将其面向用餐区以及购物广场的总体方向。 因此，这将烹饪过程变成了餐厅的主要吸引力之一，同时保持空间开放和通风，同时仍然传达出繁忙的城市市场的氛围。 我们以一种让主要顾客流通过购物广场的中庭进入的方式设置了入口。

• 我们空间的另一个特色是它的高天花板，有 4.5 米高。 我们想保留这个高度，这就是为什么所有的工程网络都位于广场的技术楼层，餐厅上方。
  

过程

室内设计

• 我们使用不同类型的座位划分用餐区。 在靠近酒吧等嘈杂区域的地方，我们放置了两张大公用桌子，并沿着窗户——一个安静的休息区和一张亮蓝色的沙发，很快成为室内的焦点。
  

窗户旁边还放置了可容纳 6 至 8 人的舒适桌子，以确保为大型聚会提供舒适的氛围。 该区域包含泡菜最显着的特征之一——对竹林的诠释，竹林由装有发光元素的金属管组成。 竹林不仅照亮了内部，还充当了分区元素。 使用这种照明装置，人们可以根据一天中的时间、活动类型等改变室内气氛。由于竹林从外面完全可见，它吸引客人进入餐厅，但不会强加于购物 广场的主要区域。

照明由参与其设计和开发的“Expolight”公司编程。 通过控制面板可以轻松地全天调节室内气氛。 您可以创建平滑的颜色渐变并调节整个内部的亮度和饱和度。 在设计过程中，我们确定了韩国国旗的颜色：白色、蓝色和红色，为一天中的各种心情和时间提出了照明方案：早晨平静而明亮，派对明亮而大胆。

韩国餐厅的一大特色是可以自己点菜和烧烤。 因此，对于那些希望亲身体验正宗韩国烧烤的人，我们在一些桌子上安装了烤架和韩国原装抽油烟机。

餐厅的大部分家具都是由我们的团队定制和设计的。 然而，对于餐厅的座位，我们选择了乌克兰设计师 Katerina Sokolova 和 Slava Balbek 的椅子。

基辅艺术家 Oleksandr Grebenyuk 创作了一个故事情节，解释了餐厅的名称，以及一系列漫画形式的插图。 我们客户的简介包括传奇的可视化，其中主角是一位名叫金的韩国厨师。

品牌

• 由 Sasha Blagov 设计。 在此基础上，我们将霓虹灯标志和主题意象融入室内。
  

• Kimchi 韩国餐厅是我们团队进行飞跃并决定尝试如此复杂的照明设计的第一个项目。 精心布置的构图和错综复杂的设置将让您完全改变室内的气氛，让客人感觉每次都在访问一个全新的地方。 独特的氛围、正宗的韩国料理和室内设计让这一切更加令人难忘，为您带来难忘的客户体验。
  

团队

• 项目名称：KIM KIMCHI
• 建筑师： balbek bureau \ Slava Balbek, Anna Kruglova, Olena Kruglova, Viktoriia Savchenko
• 产品设计师：Serhii Havrylov
• 项目经理：Kateryna Karelshtein
• 项目面积： 415 sq. m
• 项目年份：2020
• 地点：乌克兰基辅
• 摄影：Yevhenii Avramenko
  

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谢谢分享，不错

乌克兰妹子真的美，从设计到人都是佳作

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