多米尼加Ajuala餐厅|2019|Portafoglio Grupo Arquitectónico

餐厅，多米尼加共和国圣多明哥

• 设计师：Grupo HCR, Portafoglio Grupo Arquitectónico
• 面积：497 .0m²
• 年份：2019
• 摄影：Onnis Luque, Harold Lambertus
• 提供协助：AutoDesk, Neolith, Artisan, Calligaris Santo Domingo, Holz, La casa del acero, Luminatti, Marmotech, Pavimenta, Robert McNeel & Associates, Roche Bobois Santo Domingo

• 负责建筑师：Guillermo Rodriguez, Higinio Llames, Gabriel Gomez, Dis. Sandra Rivas
• 设计团队：Leticia Hernandez, Lissamel Ramon
• 业主：Saverio Stassi
• 工程师：Vianca Matos, Tirso Hernandez, Stalin Acosta
• [color=#424242园林绿化：Jose Then
• 城市：Santo Domingo
• 国家：多米尼加共和国

• 设计师描述 | Designer description：Ajuala是诠释客户对自己所做工作的热情的结果； 这个项目的实质性和概念是定义的，源于与厨师Saverio Stassi的第一次会议和对话，他与他的每道菜都有的热情和故事是我们被联系到该项目的体系结构中的东西。 因此，从一开始我们就知道我们的项目必须讲一个故事，其每种材料背后都有强烈的意图或故事，并以此传递不同的感觉或经验，从而实现一个来自非常标准化的体系结构的项目在这个当地美食市场。

• 我们可能最喜欢这个项目的地方，是一般公众难以掌握的东西，是必须执行的创造性适应过程，要了解这以前是一个住宅，而且变化必须很小，但是为了实现对建筑物的重用，并在其中生成未经设计的新用途而进行的大量修改。

• 这个概念是从一开始就定义的，我们的建筑项目将与厨师的烹饪概念相辅相成，我们的大部分材料必须是本地产品，本地劳动力，并以创新的，不同的方式使用它们； 这个概念是最重要的要点，它通过创意设计和当地材料脱颖而出。

• 入口由宽阔的门廊构成，从而赋予其层次结构，强度，并在餐厅入口处定义了3.00米高的主门。 衬里有陈旧的钢托，以寻求自然在与钢一样耐久的材料中发挥的最终效果。 一旦进入餐厅，便会生成一个接待空间，该接待空间的背景是采用古老的日本技术（包括用热煤烹饪）构成的烹饪空间。

• 通过接待后，我们的酒吧区可容纳5人。 在酒吧的前面，我们创建了一个互补区域。 一张可容纳10人的高脚桌，可作为酒吧中点和就餐区的混合体。

• 卡瓦区的正面可通向酒吧。 设计意图是根据多米尼加共和国大量使用的透雕块制作葡萄酒瓶容器。 特别是因为这种材料可以吸收环境温度，并有助于将葡萄酒保持在理想状态，因此需要当地劳动来制造它们。 用餐区可容纳36人。 与家具和椅子的集成。

• 项目完工照片 | Finished Photos

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不用太复杂，接近自然就好

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