“涵”日本料理 | odd设计事务所

“涵”日本料理 | odd设计事务所

本帖最后由 odd设计于 2019-12-26 11:53 编辑

你能想象最美的礼物盒是什么样子的？

“涵”是odd设计事务所设计的一家高端日本料理空间。此次我们尝试以新的形式展现设计想法，与其说在做设计,不如说是在讲一个关于“礼物”的故事。

在一个纯黑的空间，点亮六个似裁月镂云，形态各异的方盒子,灵感来源于日本传统的重箱，这是一种只在重要节日或者仪式中使用的食物容器。在这个概念上我们巧妙融汇了自大唐起源，又在日本发展衍化的漆艺技法——莳绘漆艺，使其再次升华，并赋予它们新的生命，取名为"远方的礼物"。

传统的工艺手段是将金属粉末和漆料混合，再由工匠描绘在木材的泥金漆画。此次设计在保留原有视觉不被破坏的前提下，改变传统材料和技法，通过新的科技手段转为玻璃夹画工艺，完美呈现了传统艺术的光辉岁月。

这六个“礼物盒”错落有致的分布在一个“T”形的黑暗空间中，包括五个独立的包间和一个半开放的板前料理区。运用巧妙的设计手法，使其达到悬浮与落地的独立错落感，彼此分隔相互眺望。

我们在沿着客人的体验路线布置枯山水景观，希望体验者可以随着渐入空间内部，慢慢探索并发现新的趣味。而墙面别出心裁的观景窗，不仅打破了内与外的僵硬界限，还在客人享受美食之余带给其另外的观景喜悦感。

如果说什么是料理艺术的绝佳呈现，毋庸置疑必是板前料理区。

为保证后厨的新鲜食材第一时间传递到主厨手中，我们将厨房与板前区连接一并设置在入口处，并以半开放的形式展现板前区域的特殊性，也是唯一被我们打开来呈现的“礼物盒”。轻清者上浮而为天，重浊者下凝而为地。浅色木线条具象了远处的云，黑色的木花格栅与水磨石抽象了近处的山。主厨吧台后的壁龛使用纹理独特的深色艺术大理石，与整体的浅色形成强烈对比，不仅提升了空间的庄重感，更为整体色调起到了点缀。

沿着起伏的黑色的石材踱步其中，这里每一扇门后面都是我们准备好的礼物，它们独树一帜别具一格，诉说着不同的故事。灯光照耀到的地方，星星点点的金粉自下而上散布在黑色的墙面。作为商务宴请的两个包间，我们希望它更加沉稳的同时也增添一丝活力。运用更多的金属元素，减少木质材料，使空间个性鲜明，对比强烈。

四人包间天花与立面弧形连接，延伸了相对较小的空间。墙面我们将质感细腻的自然石材，融入新的线条语言，雕刻成若干的小块石材，使得整体空间虽小但不失精致。

空间深处的两个六人和室，相近的材质，不同的表达方式，与其他包间相比，虽少了耀眼的金色，却另显质朴。深色的木格栅线条，若草色的榻榻米席，米黄色的粗疏漆料和白色的哑光和纸，无不诉说着别致的优雅，简单又不乏生气。每个包间都有属于自己的格调，每位食客都有属于自己的故事，正如每个礼物都有属于自己的意义。夜幕降临后的北京，我们在这里准备了一份“远方的礼物”。

室内设计: odd设计事务所

面积: 226 平方米

项目年份: 2019

摄影师: 锐景摄影

厂家: 后象, WARLON, Modern Masters, Sanfoot

主创建筑师：出口勉，冈本庆三，王朗旭

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