想不到在英国
米其林餐廳竟然输给台湾小吃
哪怕是在下着雨的坏天气
也有人甘愿等待在雨中
只为买一个台湾刈包吃！
何为刈包？
刈包是台湾十大名小吃之一
三位在伦敦学設計的年轻人
将刈包传统再创新
从街头小摊到开了「BAO 刈包专门店」
BAO被评为英国最佳街头食物和新兴美食
还入榜2017米其林必比登美食推介
让老外爱上台湾味
「BAO 刈包专门店」Fitzrovia店
▽
伦敦是华人学生最多的城市之一
97年的海归女潮人-小贝
便很喜欢这家包子店
回国后
她决心把刈包带给更多的吃货们
于是在浙江宁波大北仓
开了一家刈包店
并将其成为全天性的“社交场所”
白色调搭配黑色字体
简约大方有辨识度~
门的位置有意进行内移
为就餐等位区提供空间
墙面以灰色呈现
并通过霓虹灯营造出柔和感
方便食客打卡~
大厅摆放着8米长的大理石吧台
打破空间的束缚感
可观的视觉感受为体验加分
水泥底座的绿色植物
以仙人掌和阔叶进行软装设计
内厅区域作为社交场景使用
采用可移动的餐桌
搭配抬高形式卡座
而卡座背后是一副挂画加上霓虹灯的组合
给人眼前一亮的感觉~
接下来看看「BAO 刈包专门店」Soho店
空间融入文创元素
使得台湾小吃文化成为了伦敦年轻人的潮流~
虽然只有26个座位
但是门前总是排着很长的队伍
而且餐廳贯彻“不接受订位”的原则
简约日式的設計風格
通过木质元素营造出台湾清新风
这里的点餐方式很特别
需要自己画单
伦敦人对此乐此不疲、津津乐道
开头提到的三位创始人
也充分应用自己的专业設計知识
规划出BAO的整体视觉
設計以简洁的黑白色系为主
以人手里拿着刈包
细细品尝的画面为主视觉
凸显传统手作的精神！
看这一小个刈包
要做成让人留恋的美味却很不容易
需要细心的制作
把控好每一个食材的味道
再将其包裹起来
才造就让人欲罢不能的美味~
除了经典卤肉刈包
他们还推出各种创意刈包
比如
热销华人圈的辛拉面刈包！
除了主打的刈包之外
还時尚化了其它传统中式美食
小小的刈包
好像有着大大的魔力
能让每个吃到的食客变得开心
食物的氤氲之中
缩短了他乡和故乡的距离！
这么一看
卖包子的确是一门好生意
但是如此大众化的产品
要建立起品牌独特性
让消费者喜欢并且买单
是非常不容易的
借由刈包，做个小结
好吃是基础
创意的設計则是品牌的加分项
如此极致和巧思
才能让世界折服！
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发表于 2019-9-1 19:23:55
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