24HOURS｜SHANGHAI
越来越承认咖啡在生活里的份量：发现每天早晨不喝下一杯咖啡便难以展开工作，夏日里想喝冰咖啡，寒冬中无非一杯热气腾腾的拿铁最是慰藉，初次见面的冷场常常因为一杯咖啡打破僵局，久未见面的老友也在暖暖萦绕的咖啡香气里叙旧甚欢。
恍惚间，觉得咖啡馆更像第二个家，一杯热气腾腾的焦糖色递到手上那刻，便是新一天的动力与开始。为什么我们爱喝咖啡？与其说习惯了咖啡因在身体里的存在，不如说，咖啡是步履匆匆的都市人，最长情的陪伴。
9:00
一杯外带咖啡唤醒的早晨
上午9点，徐家汇路已经人流如织，从地铁站里鱼贯而出的人们步履匆匆，转身消失在写字楼的各个侧立面。穿越凯德广场大面的落地玻璃，抬眼望见GREYBOX COFFEE标志性的灰盒子，知道目的地到了——习惯用一杯外带咖啡，换一个精神抖擞的上午。
今天是经典澳白，GREYBOX COFFEE澳洲拼配使用的是每周进口的新鲜澳洲牛奶，从4℃开始打发至60℃，在杯口延展出丝滑细腻的奶泡，为咖啡带来更加浓醇的风味。
等咖啡的间隙，眼睛不会无聊。宽敞的金属吧台里，一一呈现着每一杯咖啡从磨豆、冲煮到成品的全过程。视线落向吧台上简洁利落的Leva，传统的拉杆意式咖啡机，为每一杯咖啡出品的稳定性带来保障。
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12:00
一份工作日简餐满血的下午
GREYBOX COFFEE离公司不远，是工作日午餐的首选地点。不同于早间效率至上，从店内捎上咖啡便快步离开，这一次从商场内部弧线形的大门进入，如同走入一只开放的、敞亮的灰色盒子。
一份营养全面的简餐，足以维持续航力，应对下午的工作。烟熏三文鱼牛油果班尼迪克蛋是常点的，流心水波蛋、三文鱼与牛油果一如既往的合拍，前几日有尝试嫩鸡肉卡波纳风味意面，鲜嫩多汁的鸡肉裹着面条一同入口，回血力满分。
烟熏三文鱼牛油果班尼迪克蛋
嫩鸡肉卡波纳风味意面
环顾四周，GREYBOX COFFEE擅长以金属材料表达冷静洗练的气质，两人桌、四人桌，或是在柔软的沙发里舒展放松一整个上午紧绷的神经，木质桌椅与角落里生长的仙人掌平衡空间里的冷，融入自洽的暖意。
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16:00
一杯手冲瑰夏带来的午后惬意
午后与工作伙伴约在GREYBOX COFFEE见面。在馥郁的咖啡香中工作是很妙的事，不知是咖啡中的咖啡因，还是一起喝咖啡的合拍，所有言谈中的分歧、微妙的情绪，都能在意式咖啡机工作的嗡嗡声里找到出口。
今天尝试的，是GREYBOX COFFEE的两款新品瑰夏——巴拿马翡翠庄园瑰夏与埃塞俄比亚瑰夏村。
瑰夏的问世与翡翠庄园有千丝万缕的联系，在 2004年的BOP（最佳巴拿⻢）生⾖竞赛上，翡翠庄园培育的瑰夏以无出其右的馥郁花香与十⾜果味一举夺冠。至2006年，巴拿马翡翠庄园瑰夏便被Forbes杂志列为世界十大最昂贵咖啡之一。
而瑰夏村作为精品咖啡的“新贵”，在连续两年庄园独立竞标中以惊人高价收官，让埃塞俄比亚这个咖啡王国再次回归巅峰。
咖啡豆自然是要喝当季的，GREYBOX COFFEE采收的皆是2018年最为新鲜的瑰夏竞标豆，空运直达。手冲瑰夏的味道的确叫人意外，咖啡惯常的酸与苦被大程度弱化。反之，柑橘味，莱姆香，甘蔗甜，茉莉花，层次丰富的花果香气四溢，温润地攻占口腔，是一杯足够舒坦的咖啡。
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14:00
周末泡在咖啡烘焙教室
LuOne凯德ROASTERS店是GREYBOX全国首家集烘焙、咖啡教室为一体的精品咖啡体验空间，咖啡发烧友们苦于无处施展的技艺有了充分的用武之地。
如何研磨、萃取，将牛奶打成细腻奶泡，在咖啡顶部拉出心型、树叶及郁金香的图案，乃至浇灌出一杯完美的手冲，咖啡教室丰富的课程事无巨细，而最终，自己烘焙的咖啡豆可以带回家。
烘豆用的机器，是白色的“大个子” S7 Pro，这被赞誉为世界上最强烘焙机之一的烘豆机器，将咖啡烘焙智能化，以科学数据记录下最优越的烘焙曲线，因此得以保证每位客人都能喝到香气与口感稳定、质量优秀的精品咖啡。
而GREYBOX的咖啡师团队本就由世界顶尖咖啡师组成，这当中便有2017年世界咖啡师大赛（WBC）冠军Dale Harris，他让每一杯GREYBOX COFFEE都是世界級风味，将精品咖啡带入日常生活。
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GREYBOX提供精品咖啡，当然它提供的也远远不止咖啡，还有城市里惺惺相惜的公共空间。一人慢酌，二人分享，三人对谈，时不时抬头无目的地观望，阻滞的思绪也许就会被窗外路过的风景所点醒。
感受人群环绕带来的精神提振，你需要一杯温暖的咖啡，尤其在凉风渐起的秋天。
GREYBOX LuOne 凯德 ROASTERS 店
上海凯德晶萃广场一层04A、04B号
10:00-22:00（周一至周日）
GREYBOX 上海iapm店
上海淮海中路999号环贸iapm商场2楼237号
8:30-22:00（周一至周五）
10:00-22:00（周六、周日）
GREYBOX 上海尚悦湾店
上海银城路66号尚悦湾一层103b
08:30-22:00（周一至周五）
10:00-22:00（周六、周日）
GREYBOX 新天地旗舰店
上海马当路245号新天地時尚一层L106号
09:00-22:00（周日至周四）
09:00-00:00（周五、周六）
GREYBOX置汇旭辉广场店
上海张杨路2389弄1-2号旭辉广场购物中心5号楼1层25室
10:00-22:00（周日至周四）
10:00-22:30（周五、周六）
Coming Soon
上海新天地无限极荟店
上海白玉兰广场购物中心店
上海白玉兰广场无敌视野店
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撰文｜Demi
拍摄｜喜儿里
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发表于 2019-8-6 12:35:10
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