24HOURS｜AMANYANGYUN
老一辈人常说：老树有灵。
古代江西抚州，在栖息地种植一棵香樟，是先人约定俗成的默契。百年后，树木由叶茂至参天，成为一代又一代人的庇荫。王安石、晏殊、汤显祖......这片旧时被称为临川的土地，出过多少才情兼备的文人墨客。
本世纪初，抚州修建水库，村落里成片的老树与古宅难抵被淹没的命运。于心不忍，数十栋年迈宅邸与逾万棵大树在善意地帮助下，跨越700多公里，辗转迁徙至距离上海市区27公里的西南角，并在十数年的时间里，一枝一木、一砖一瓦重新复原。
图片来自官网
那些历经磨难的香樟树，树皮已然遒劲苍老，但你依旧很难想象，它们在许久许久以前，就已经存在了。“我们一生短短数十年，都是这些大树下面的匆匆过客，那么当我们去重新创造它的时候，我们是谨慎的，作为过去的守护者，我意识到保护这些古老屋舍的方式就是赋予它们新的生命，并在这些大树的环抱下焕发新生。”当年发起转移香樟、修复老宅的抚州人马达东先生，原是出自于挽救家乡古建与老树的善举，却也成为今日上海养云安缦的缘起。
━━━━━━━━━━━━━
赣系老宅
━━━━━━━━━━━━━
从上海市区驱车45分钟，13幢复建的明清院落点缀在养云安缦广阔的林泉里。
赋予老宅新生，再存续五百年，在安缦御用建築师Kerry Hill看来，是如何尽可能留存古物的文脉与气韵。
眼前驻守的，是赣系建築清一色的青砖灰瓦。高峻的马头墙掩映着双披屋顶，白砂岩精雕细刻，门楼线条朴素，却在檐角处如燕翼般婉转地飞扬。旧时村庄旷然狭长的步道变作门廊深深，堂前静谧的天井，在晴好的夜色里遥望是月朗星稀的四方天空，逢大雨天，水珠顺着雨链哗哗直下，便是“四水归堂”了。
楼台轩榭里，多少昔日住家的过往。耳边响起戏曲谢幕时的寥落掌声，那方圆数百里的商贾官宦们济济一堂，品茶、听戏、饮酒，旧日繁华依稀可闻。古宅上的石刻与碑文暗含着历代家族的希冀与期许，偏偏有一幢古宅题着无字匾额呢，岁月流转似有千言万语，终究也不过是无言。
现代居住元素固然有，它们被谦卑而凝练地表达着，秉持着安缦一直以来的简洁和清隽，設計的舒适与宜居在细节的融入中回归。
这些被小心复建的明清老宅，坐落在每处院落的中心。与之默契呼应的，是24幢新式的现代起居空间，木质内饰兀自传递着温暖轩敞的观感，新旧之间，古今皆宜。
━━━━━━━━━━━━━
艺文空间
━━━━━━━━━━━━━
养云安缦偌大的阳光地下空间，承载着設計师Kerry Hill的绮思：“这里的地下空间有别于传统意义上的地下室，光线充足，5.5米高的空间里，可赏画、观影、品茗、会客。走出房间，遇见的是一片温暖而安静的花园。”
如今，这片“花园”经由时装設計师与当代艺术收藏家韩枫巧妙布置，成为体现她本人收藏意志的展览空间。
韩枫早期收藏的目的很纯粹，既是出于对艺术作品的强烈喜爱，也是希望在力所能及的范围内帮助当时生活条件并不宽裕的艺术家朋友。
当下，艺术空间正展出着四位当代艺术家的作品，展览时间持续至5月。
自上世纪七十年代起便开始环球旅行的日裔摄影师井津建郎，在古老的手工银盐涂布技术与当代的数字成像技术间穿梭的艺术家邵文欢，痴迷于拍摄家乡青岛海岸永恒无尽的海平线的连小鸥，长于在作品中将中西方神话传说相结合的吴俊勇......流连展廳，各区域作品之间跨度颇大，好奇收藏家选品的缘由在哪里呢？
在展廳的入口处，“喜欢就好”四字简单直截表明她的态度，收藏家本人的率性亦可见一斑。正如喜欢是这世上最无来由的情绪，如你也激赏，这份“喜欢”自然只可意会，也不必言传。
━━━━━━━━━━━━━
鱼米之乡
━━━━━━━━━━━━━
香樟林间，三座風格迥异的餐廳延续着各自地域的烹饪传统。日餐廳Nama静伫湖畔，意式餐廳Arva提供来自威尼斯与罗马的经典菜肴，而与养云安缦一众老树宅同源的中餐廳辣竹，風格凸显。
Arva
说来，江西人也是无辣不欢的。不过若说川菜重麻，湘菜颇辛，那么赣菜的辣，是辣里透着鲜。餐廳外的蔬菜园随时为后厨供给时鲜，食材大多从江西本地运送，颠勺挥铲的师傅们本就是出自抚州的班底。纵使施以辣味，讲求原汁原味的脾性依旧让食材获得最圆满的结局。
辣竹
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，自古的“鱼米之乡”，延续到赣式菜肴里，便是一份久违的质朴与亲和。辣椒擂松花，装在石臼里，带着杵一齐上桌，后劲十足的酸爽与辣意，令人难以招架又大呼过瘾。小炒肉带着熏然的烟火气与莹润的油脂，在唇齿间留下余味，依然牵肠挂肚......菜肴落定到胃里，家常而舒坦，每每意犹未尽，让人再添一碗米饭。这辣，也辣得称心如意。
辣竹
━━━━━━━━━━━━━
书香琴茶
━━━━━━━━━━━━━
伫立在养云安缦正中的楠书房，亦是当初不远万里从江西抚州迁徙，而后复建的赣式古建之一。建築前身是古代一座私塾，门口挂牌上印有一行字：“敬仰南书房的高尚文风，命名此地楠书房”。
可见楠书房的“楠”，也是一语双关了。一来，因为景仰紫禁城内的“南书房”而得名；再者，目之所及的家俱陈设皆是由珍稀的楠木造，幽香沁人，灿若金丝。
三百年前，乾隆在他偏爱的养性斋里给自己题了两个字：“养云”。造物为良，道在器中，难能可贵的是本心的安定与自适，这样想来，养云，是养心，也是养性。
书、香、琴、茶，书房文化在九间清幽居室里延续。或会客、或洽谈、或冥想、或独自清习，不疾不徐，讲求定心，都可视作一场观照内心的静修。
再抬眼看楠书房正门外，那株苍老的樟树，见证着彼地的沧海桑田，如今辗转至此地安居，到底是殊途同归的。日子久了，人与树、心与境，何尝不是相互倚靠，相守又相生呢。
庄子在《人间世》里写下：美成在久。如同焚一炉香，泡一壶茶，以茶会友是因缘际会，以香入道也求尽善尽美，任何美好，兀自经历着时间的沉淀。耐住打磨，方得始终，许是人世间亘古不变的道理吧。
养云安缦
上海市闵行区元江路6161弄
www.aman.com/zh-cn/resorts/amanyangyun
撰文｜小芸
图片｜Rinka拍摄于2018年12月
点击阅读原文，关注微博24HOURS_MAGAZINE
|
发表于 2019-8-6 11:10:00
v
