“土味”农家乐爆改成村里最美民宿！比大牌还高端~

显示全部楼层 · 发表于 2019-8-6 08:30:32

鱼乐山房农家乐改造

本案例来源久舍营造

ID：continuation2016

『项目缘起』

鱼乐山房，是杭州临安太湖源的一对农民夫妇在自有土地上经营的老牌农家乐。经营十多年来积累了极好的口碑。但200元包吃住的客单价越来越难以维持经营，淡旺季巨大的接待量差距和较低的客源素质水平也使得夫妇俩疲于应付，所以二人决定对山房的物理空间进行改造，以期提高盈利能力，并为客人创造更好的度假居住体验，让山房完成从农家乐到“高端”民宿的转变。

▼外观局部，从大厅对岸露台回看主体建築 ©Yi-Long Zhao

▼外观局部，3-4层阳台构成的完整板片化体块 ©Yi-Long Zhao

『场地原状』

不同于新建建築設計，改造設計面对的现状问题通常更为复杂。山房所在白沙村位于天目群山环绕下的太湖源溪边，只通过一条省道与外界相连，颇如桃花源般与世隔绝。村庄周围景区繁多，旅游业发展很早，村内分布了众多形式各异的大小农家乐建築。

▼场地建築原状鸟瞰，可看到溪水、省道、邻居住宅空间和场地内外的高差关系 ©continuation studio

建築北侧的台地庭院约15米见方，与西侧山野有截水沟相隔，山上汇水经此由下穿的涵管排入溪水。庭院北侧是一片竹林，隔开邻居红砖搭建的住宅空间。庭院东侧边界比紧邻的省道高近3米，形成台地。上由约3米进深的传统双坡木构廊亭和一栋餐廳包间建築作为台地的边界；3米左右宽的台阶嵌入台地，作为场地主入口与下部的省道联通。

台地东南角另有一栋两层高的餐饮空间辅楼（从省道看为三层），由外部楼梯进入上层。这些沿台地边布置的建築在省道方向都呈现出2-3层的立面高度，主体建築山墙面更是尺度巨大。

▼基地分析，项目场地紧邻的山林与奔腾的溪水 ©continuation studio

溪水就在场地东侧自北向南流淌，比省道又低3米左右，作为太湖的主源头之一，此溪每当下雨就水声隆隆，在原建築内也听得见。省道夹在场地与溪水景观之间，交通繁忙，有一定的噪音。

▼基地分析，场地中建築、台地、省道、溪水的关系©continuation studio

山房原主体建築位于场地南部，坐南朝北，背山靠林，是一个四层半高，五开间的庞然大物。和那个年代（2000年左右）全国盛行的景区旅游建築一样，以仿青砖贴面，硬山坡屋顶和雕刻精致的花格门窗扇等符号化的做法，构成了所谓“中式”的乡村农家乐風格。

▼改造前建築正（北）立面，坐南朝北，背山靠林，四层半高，五开间 ©continuation studio

『重见山水』

综合这些信息，設計师认为，稀缺的山水景观与地形高差是这块场地最具独特性的资源。但嘈杂的省道，模糊的场地边界，封闭的房间设置等，都让客人堕入繁杂的日常，而对山水“视而不见”。青山与绿水只是山房周围与省道、车辆混杂的背景而已，并没有成为值得凝视的风景。

必须将“视而不见”的山水从混沌的环境背景中过滤出来，变成空间氛围体验的主题。只有这样，在山坳里的这一组大体量的建築才有可能具备存在的合理性：它应能够与这片山水共舞，而不是像周边那些枉顾山的存在的农家乐建築一样兀自高傲。——“重见山水”成为改造的目标。

山水，作为中国人肉身与精神的双重家园，历代都为空间营造者奉为模仿再现的对象。特别是众多处于城市地的江南园林，都在内部建立了一个超脱于外部世俗世界的山水空间。

而项目的场地，虽处山林之地，但自身周界封闭，周边村舍屋宇建造粗糙简陋、面貌乏善可陈，省道嘈杂繁忙，对于场所空间氛围的营造都构成很大损害。因此，設計师需要将山房营造成为一个独立于外部世界的小宇宙。它不仅需要穿梭虫洞般幽深的入口才可到达；而且进入后的一切，都将远离尘世，只与山水共同呼吸。

▼原场地边的山景

『界定的场地』

对于这块场地来说，那么大的建築体量以如此松散的状态分布，使得外部场地呈现一种碎片化的状态，并且与省道、邻居菜地和山脚野林混杂在一起，不利于形成独立有效的场所氛围。因此，改造的第一步便是对场地的重新界定。

顺应地形的现有高差，設計师将原有外部场地空间划分为三个部分：外部的省道，正对主体建築的内院与坡地上的山野。最靠外的部分是省道、场地入口及停车区域。作为进入场地的前导空间，边界台地的高差宣告着外部世界的终止。台地之上正对主体建築的部分设定为内院，作为山居氛围营造的最主要场地，内院与主体建築构成隐含的轴线，在场地内形成“正观”的观景方向。

内院和省道、山野之间以明确的界面隔开，动静分区。而山野部分则提供了各种活动体验的空间需要，坡地地形也易于对不同的活动区域在标高上自然划分。

▼场地的重塑，将原有外部场地空间划分为省道、内院和山野三个部分

场地经过重新界定，则内外有别，主次有序，动静相隔。一个内部世界的独立性与系统性才有可能被建立起来。

▼改造后总平面图 ©continuation studio

『深悄的动线』

原场地的入口动线非常直接，从省道直接冲上台地内院，从主体建築景观面横穿了原本就不大的院落，大堂的主景观面被不断进出的客人穿破。从外部嘈杂省道进入场景空间的过程也缺少缓冲，很难迅速进入山居的平静状态。

▼改造前后的入口动线对比 ©continuation studio

▼改造后入口动线与视线 ©continuation studio

改造中，設計师保留了原主入口的位置，将它藏于一道台地与道路之间的新增影壁墙之后。再将原本垂直于台地的台阶改造为平行嵌进台地边缘的折跑阶梯，置入重新整合的现代木构廊架之下。这个沿省道边展开的木廊架占据了原来传统木构廊亭与独栋餐廳包间的位置，将入口台阶、廊亭活动和入口左侧的新增办公室整合在一起，成为一个30米长的水平超尺度界面。

连续的可开闭木格栅窗扇系统从立面上统一了廊架内的不同功能；由廊架内延伸到外部的均质方木椽条也暗示了这个界面的深度，并削弱了后部主体建築的外部高度；而连续窗扇下的水平披檐也将入口立面的视觉高度有效降低，台地的高差从立面被暗示出来。

▼改造后的入口立面，入口被藏于一道台地与道路之间的新增影壁墙之后©Yi-Long Zhao

由入口进入廊架，阶梯抬升的方向及上部屋顶的倾斜，进一步强化了地形的抬升与山景的高低。原本省道边的嘈杂氛围，经过影壁墙、木构廊架的基座，以及两段折跑阶梯中间的石块墙的多次阻隔后已得到很大程度的缓解。

▼入口阶梯，石墙后高处为内院溢入的天光 ©Yi-Long Zhao

随着爬升，外部的山景天光由廊架外侧的连续窗洞溢入，省道车流被窗下墙遮挡，但流动的溪水声回响耳边，客人在爬升过程中便逐渐产生了溪山行旅的意境；同时，内院的景致，也在廊架内侧细密的竖向木格栅的过滤下，渗透出碎片化的光影。

▼入口阶梯空间，阶梯右侧窗下墙及倾斜屋面下溢入的山色天光，左侧投下经木格栅过滤的内院光线©Yi-Long Zhao

▼入口阶梯空间，入口折跑台阶溢入的山景©Yi-Long Zhao

設計将四层楼主体建築的主入口从北侧正立面转移到建築东侧山墙——由木廊架、二层独立辅楼和主体建築围合的三角形区域内。从阶梯上来一直到山墙边，动线出现了非正交的转折。这一动作，首先将陡坎和主体建築山墙之间的偏角以动线的连续边界整合；

其次，原本台地上细碎的外部空间也被动线切分为入口三角院和内庭水院，两个院子都拥有了迥异的气氛和尺度；再者，在三角院与内院重叠处的一条短边界面上，設計师设置了可以从一角窥视内部水院的横向窗洞，定格了内部水院可望而暂不可达的静谧画面。

▼新入口处的三角院空间，从阶梯转向主体建築山墙的非正交转折 ©Yi-Long Zhao

▼入口阶梯到顶后回看，溪对岸的山景从打开的窗扇中铺面而来©Yi-Long Zhao

▼从廊道转折处一窥内院 ©Jiu-Jiang Fan

经过三角院落后，贴主体建築山墙面，进入建築内的走道，原本廊院的阴翳变得更为昏，只有走道内部地面反射的外部天光。向右转进接待大堂，站在大堂正中向院落看去，视线豁然开朗：一片平静的水面从大堂外檐下铺陈开去，远山在水岸对面三道片墙与竹林后露出云雾缭绕的顶部，左侧的长亭，右侧水榭（从省道方向看为水平木构廊架）的细密均质的木格栅界面，都由水面倒映后使山水景观成为视野中的饱满主题。压低的大堂外檐、对称的立柱、青石设的平台，都让宁静致远的山居氛围得以在仪式感的观景空间内稳定呈现。

▼经过三角院落后，贴主体建築山墙面，进入建築内的走道（左侧廊道后白墙为主体建築山墙）©Yi-Long Zhao

至此，整条入口动线在经过遮隐、转折、抬升、停顿、窥视、远离、钻入、放开的一系列操作后，达到最终的高潮。这一全新入口动线的設計，使山景、院景和建築自身构成的景观，以不同的面相呈现在体验者的面前。谨慎控制的光线和渐进叙事的场景强化着溪边地形的抬升与方向的转换，极大增加了山地空间的信息稠度。

从外部省道边的喧嚣，到折跑台阶的廊架，从省道一侧的高处山景，到被窥探一角但暂难进入的静谧水院，从阴翳的屋内廊道，到大厅正对的静谧山景，这种声音、重量、高度、光线的明显变化，密集地调动着客人的好奇心和期待感；多次转折也拉长了从入口到进入主体建築的时空心理距离，近在咫尺的内院与省道仿佛山腰与山脚般遥远，一个独立于外部的山中小世界得以初步建立。

▼从酒店大厅看北侧主景观面 ©Yi-Long Zhao

『静院和动院』

静院与动院由一条带毛石墙的敞廊隔开，一平一坡，一静一动，一主一次，构成了静观山水与漫游山林的不同活动主题。

▼整体动线/静院与动院©continuation studio

动院

山野一侧的动院原本是较为陡坡的山脚，設計师结合挡土墙的结构需求，以层叠的小片石砌台地化解高差，分别设置为烧烤篝火区、温泉泡池区等社交活动功能。各功能区由主动线串联，按私密要求高低布置。

其低处一端靠近静院敞廊的毛石墙后方，在高处与主体建築二层半楼梯休息平台的入口相连，在山坡上以几段台阶连接了三級台地。台地的轮廓和高度被精心控制，结合敞廊悬浮的屋面，使得静院和动院之间既有视线的联系，又不会在氛围上互相影响。

▼动院局部，山野区域底部，竹林中的烧烤区©Yi-Long Zhao

▼动院高处的三层台地与远山©Yi-Long Zhao

静院

大堂前的浅水池构成了静院的主体。它既体现了 “空”——接近无物的禅意，又将山林与天空在咫尺间倒映，让人在压低的檐廊下更多看见的是其在水中与用原建築屋顶的瓦片铺就的池底相映衬的虚幻倒影，一种太虚幻境的山水意境被宁静的一亩方塘激发出来。

而同时，基地旁溪水的隆隆声响又时刻提醒着外部现实的存在，现实、想象与记忆在此混合，共同定下静院的场所氛围基调。

▼大堂前的浅水池构成了静院的主体，静院中的一亩方塘倒映出山林及天空©Yi-Long Zhao

▼静院，水面延伸到主体建築檐廊之下，右侧为茶亭廊道©Yi-Long Zhao

人在水院东西两侧的视线都被压向水面和对岸，水岸的茶亭、敞廊与山林天空一起倒映在水中，成为画面的主角，水平性的体量遮挡着外部的干扰，配合着平远的山林视野，将外部的山景与内部景观缠绕交织。而四层的主体建築则因压低的屋檐遮挡而迟迟不能看见全貌。

只有从檐廊下走出，进入对面片墙前和茶亭外的水中露台时，主体建築才可以完整呈现。这种视线的控制，使得四层高的建築体量获得了充分的观看距离，并且被水面倒映后进一步后退。坡屋顶改成平屋顶后，主体建築的上部轮廓也被压在了南侧山林的轮廓之内。

一层敦实木柱檐廊坡屋面体积与新增3-4层悬挑阳台体量的二维板片化做法相互反衬，主体建築的体量得到充分消解，显得更加轻盈。山在整体画面中的绝对主体地位被再次强化。

▼由西侧敞廊看静院，可以看见茶亭，而主体建築只能看见底层局部©Yi-Long Zhao

静院内的动线绕水面一周设置。主楼一层檐廊下方为青石铺就的平台，动线从这里出发，进入右侧茶亭细密木格栅立面与倾斜屋檐包裹的外廊，对面敞廊下的毛石墙面暗示着更具野性的山林位置，而从敞廊回望，茶亭外廊纱帘般的细密界面在屋檐的阴影中过滤出溪对岸山林的亮部。

▼台地高处看静院敞廊与茶亭 ©Yi-Long Zhao

▼东面茶亭，后方的山景倒映在静院水面©Yi-Long Zhao

『渗透的界面』

在经典传统山水观念中，建築与自然的界限，从来就不是封闭，而是你中有我我中有你的渗透状态。元代倪瓒的《容膝斋图》里的空亭更是这种态度的极致表达。为了让山房能传达这样的观念价值，改造中的另一主要动作，便是要打开原建築封闭的界面，将山水景观大量引入内部。但同时，又要应对外部嘈杂省道与外部其他农家乐的声音视觉干扰，以及自身客房私密性的问题。因此，在改造中引入了一个界面系统。

『茶亭的界面』

茶亭作为山房场地与省道的分界，内外两侧的界面分别对应着低处的省道和高处水院，因此有着不同的做法。

▼省道边茶亭构造分解图©continuation studio

茶亭朝内一侧界面为连续的细木格栅固定单元，从内院看，细木格栅遮挡了茶亭的结构柱，纯净的细木矩阵与平整的沥青瓦屋面具有类似细腻品味的二维化界面，共同衬托着上部与背后渗透进内院的山林景观。从茶亭中看，这层界面在木柱后方，如织物般将内院的水色天光过滤，在内部地面与屋面上投射出细密的光影，水院景色呈现为一种边界模糊的梦境。

▼水榭朝内一侧的细密木格栅界面©Yi-Long Zhao

茶亭的外界面位于省道边高处，既是山房最主要的沿街面，也是茶亭内部欣赏溪水侧山景的观景面。因此，設計了一个由角钢和方木条组合的可以完全打开的连续平开窗扇。窗扇下部留有1米高的窗下墙，从外部看构成了下部圆竹修饰的基座的一部分，提高了基座部分的高度感受，从视觉上拉开了外部和茶亭内的距离；而从内部看山则有效遮蔽了省道和车流，只将山林顺着屋顶倾斜方向注入场景空间。

▼单坡水榭（木构廊架）两侧界面©Yi-Long Zhao

▼水榭朝外一侧为连续可开启窗扇©Yi-Long Zhao

『阳台的界面』

原建築内的房间没有任何阳台，所有景观都只能从方窗洞中获取。改造中不仅将原外立面结构框架中的填充墙体全部打开，配以双层保温隔音落地玻璃门窗；并且借着原有框架结构增加出阳台。客房数量的改变（由30间减少为15间）和平面的变动使得正立面的客房卫生间也都拥有了景观面。

設計师相应在3-4楼的客房阳台外部增加了细木格栅单元，不仅遮挡了外部直视卫生间的视线，还把阳台结构、门窗等常规建築构件尺度隐藏，塑造了一个二维板片状的界面，超薄的构造和2层挑空的做法使3-4楼的阳台整体显得极轻，极大削弱了原有4层的巨大建築体量。而外部的山水与阳台内人之间的距离也被无限拉进。

▼阳台结构与界面分解图 ©continuation studio

▼阳台内部看山林溪水，右侧为完全打开的客房立面©Yi-Long Zhao

『溪房的界面』

原建築辅楼的2层餐饮空间包间在改造中被設計为一个独立溪景客房。如水院池底的瓦片一样，設計师再一次地利用了原建築上的旧物。設計将业主舍不得扔掉的所有各个时期陆续制作的老雕花木门窗扇测绘统计。再把它们经耐候处理后，以幕墙的方式组合挂在了这个辅楼的立面上。

不同位置的木门窗扇环境作用下，形成明显的色差，拼贴在一起后出现了一种时间和空间上的重置；原来身体尺度的门窗，也作为建築立面材料，在身体尺度与建築尺度之间建立了想象。在溪水观景面，設計师将这个拼贴的界面穿破，溪房的阳台如巨石中的洞口，构成了沿省道界面最具识别性的形式，从溪房阳台看出时，便有了于山洞中观山水的意境。

茶亭、阳台、溪房的这个界面系统，在外部山林的自然和建築场景空间之间增加了一层呼吸渗透的缓冲层，山水自然与场景空间也不再是外部和内部这样简单的二分。它不仅从身体体验上起到空间的界定作用，而且将界面两侧用不同的策略重新建立起新的联系。

▼溪房阳台内景，下部可见溪水©Yi-Long Zhao

『结构与内部』

原建築为混凝土框架结构，每层的五个相同客房将原本由东至西1：2：2的三个柱跨等分为五份。鉴于扩大客房面积和当地对民宿客房数量小于15间的要求。設計师结合内院对主体建築主轴线的影响，将房间开间重新分配，由东至西将总面宽重分为1.5:1.5:2的三个开间，并从原结构框架向外挑出一个钢结构区域，为每间客房都增加了一个可以和外部景观相互渗透的阳台。

▼对原框架结构的操作 ©continuation studio

▼改造前后客房层平面比较及柱网©continuation studio

同时，設計师将二层背面五间客房取消，拆除东侧两间客房的楼板，并拆除原疏散楼梯一层部分，共同创造了一个两层高的交通系统，获得了一个内部超人尺度的公共空间。

这个空间被木饰面墙顶分割包裹，在半层处分出两条路径，分别连接了二层背面的早餐廳和二层及上部的客房。如此，客房区域与早餐廳互不干扰。一个埃舍尔《相对性》（Relativity，1953）般的内部空间让客人入住的常规廊道动线呈现出小径分岔的深远意味，某种山体内部的洞穴感得以在建築内部体现。原本被房间充满的内部拥有了一个 “内建築”，山的意象也从内部再现出来。

▼阶梯空间，正对玻璃窗内为早餐廳©Yi-Long Zhao

▼两层通高大台阶的公共性©Yi-Long Zhao

餐廳部分的客房隔墙全部拆除，形成了朝向后山的多跨连续空间，结合外部厨房的屋顶露台，設計师为原山房的特色餐饮空间提供了同样具有山林景观的独立空间。

▼餐廳及外部山景露台 ©Yi-Long Zhao

顶层走廊西端的原前后四间客房合并，设置为拥有三个阳台，三面山景的尽端式超大套间，加上场地内临省道的原辅楼二层内设置的溪景套房。这样，原来的30间客房减少为15间，正好满足了地方政府对民宿项目的要求。（注：根据临安地方关于民宿建设的规定，单个民宿项目内的客房数量不可超过15间。）

▼普通客房山景，可见右侧洗手间泡池也贴着阳台山景面©Yi-Long Zhao

▼顶层超大套间©Hong-Fei Zhao

此外，設計师去掉了原本作为杂物储藏的屋顶和下部因屋面檐口高度而在立面处压低的整层平屋面。原本被缩短的端部柱子通过钢结构加高，重新根据客房的位置设置钢结构平屋面，并在靠近山体的西南角背侧两间客房设置上屋顶的loft房型，进一步丰富了客房的类型。屋面露台成为这两间客房的私人活动空间的同时，从场地内最远处视角的正立面轮廓也不受影响。

▼loft房内部©Hong-Fei Zhao

『总结』

至此，经由场地的界定，动线的转折，界面的渗透，结构的改造与内部平面的调整。原本“视而不见”的山水被重新从外部和内部同时看见，建築和场地自身也融入了环境与过去，成为了与山水共生的一部分。山水不仅被重新“看见”，某种意义上也被再次“重建”。

▼一层平面图

▼二层平面图

▼四层及loft阁楼层平面

▼东西向场地剖面与视线控制

▼南北向场地剖面与视线控制

项目名称：鱼乐山房建築场景空间整体改造設計

設計方：久舍营造工作室

项目設計 & 完成年份：2016-2018

主持建築师：范久江、翟文婷

設計团队：余凯、陈凯雄、黄鹤、李婷、孙福东、吕爽尔、董润进（实习）

项目地址：浙江省杭州市临安区太湖源镇

建築面积：约1100.0㎡

摄影版权：赵奕龙、赵宏飞、范久江

灯光設計：上海品光照明設計

软装設計：深圳雯华設計

结构加固設計及施工：能肖文团队

客户：夏鞠萍，姜永水

品牌：木饰面材料：臻藏古木；其余：现场制作

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天目山民宿改造設計

『场地概况』

本项目坐落于风景秀丽的天目山南靡大有村，民宿依山而建，青翠缭绕，建築由一幢2层老式木结构瓦房和一幢2层混泥土结构新建房组成。設計的目的是将此打造成一个集会议、居住、餐饮空间、休闲为一体的综合民宿度假空间。

▼民宿依山而建，青翠缭绕，由一幢2层老式木结构瓦房和一幢2层混泥土结构新建房组成

『现状分析』

场地中有三大场域特点，一是新旧共存的建築结构和肌理，旧的木构、泥墙、黑瓦，新的钢筋混泥土、落地玻璃、屋顶花园，一新一旧，共同构成了本项目丰富而独特的空间感受；二是裸露的崖石，新建场地开挖露出的崖石突显在空间内部，沟壑纵生的崖石肌理增添了一份自然狂野。

▼改造前外观、新旧并存建築、裸露的崖石

『設計策略』

对于老式木构建築，考虑到其独特性，改造以保护和尊重其原有的外观和结构为基础，保留和修复原建築夯土墙，门窗适当优化以改善场景空间采光和通透性，提高居住质量；结构上在一层通过加固钢结构来应对因植入新的生活的空间而增加的荷载需要。对于新建建築，充分保留场地特色，突出其自然野趣，加大玻璃面，强化视觉景观。内部软装设计設計既要突出传统的乡土性和趣味性，又要满足现代居住的舒适感。总体空间材质以传统夯土泥墙面、浅色艺术漆，灰色水磨石，及木色为主，营造简单、舒适、朴实的居住环境。

▼改造以保护和尊重其原有的外观和结构为基础，保留和修复原建築夯土墙

▼改造后侧院

『接待区域』

在对建築主体结构及材质进行保留和修复的前提下，根据功能需要，重新规划内部空间，拆除原来内部墙体，将客房分立两边，入口接待、等候、休息等功能居中布置。置入的黑色钢结构、白色楼梯、木色书架、竹子格栅等多样材质及造型，在强调新旧对比的同时，也求得不失平衡和融合。

▼置入的白色楼梯和右侧的接待前台

▼等候休息处围合的书架墙面，给古朴的空间增添了一份雅静

『公共休闲空间』

我们将餐廳、水吧、书吧、会议、休闲等多种公共空间置于新建房的底层，这样既符合功能流线、满足来客的生活需求，同时还能充分利用和展现其裸露的崖石景观，营造自然野趣的公共空间，也以此希望除了为来客提供舒适的居住体验，还可以提供更为全面、有趣的生活体验。

▼餐廳

▼充分利用和展现其裸露的崖石景观，营造自然野趣的公共空间

▼休闲区

▼书吧

▼壁炉区域

『客房』

根据业主需求我们設計了九间不同布局的客房，其中老房区五间，新房区四间，老房区的客房設計原则是以保留和修复原来基础结构、泥墙肌理为前提，适当加大窗户，改善采光，增加舒适度，优化场景空间居住环境，营造传统的生活氛围。

▼现代与原有材料营造独特的楼梯井空间

▼老房区拥有五间客房

▼老房区客房設計原则以保留和修复原来基础结构、泥墙肌理为前提

▼传统的舒适生活氛围

新房区設計上强调将外部自然环境引入场景空间，一方面充分利用现有条件，挖掘和凸显场地崖石景观野趣的特点，另一方面通过加大玻璃面，强化视觉景观，将外部自然景色引入场景空间，获得一种自然、舒适、野趣的居住体验。

▼新房区設計上强调将外部自然环境引入场景空间

▼通过加大玻璃面，强化视觉景观