Q:开S酒店最初的目的和意义以及目标是什么?
A:1998年的时候,我在法国巴黎学习酒店管理,那个时候我就对酒店特别感兴趣,暑假也会在酒店实习。酒店跟餐廳的经营其实挺不一样的,餐廳经营更多地是做好菜,而酒店就包含了方方面面。找个优秀的設計师,通过他,把对生活态度的理解呈现出来,不光是餐饮空间,更多地包含了对美的理解,以及品牌价值观的塑造。
尤其是2004年,回到北京,我的感触更深了。那时候北京只有传统的品牌酒店,大堂設計千篇一律的,客房数量很多,会议室很多的酒店,很少有我在法国甚至是加拿大、美国看到的那种精品酒店。所以,打从2004年起,我就想在北京开精品酒店了。
但是要在北京拿一栋楼做酒店,太难了。而台北正好给了我这样的一个机会,在这样的核心地段,一万多平米,不大不小。但我还是觉得挺可惜的,如果能在北京开就更好了。
Q:为什么会想请Philippe Starck来做設計师?
A:Philippe Starck就是从上世纪80年代初就跳出传统框框的設計“鬼才”,我认为他的設計至少超前了15年,找Starck做設計特别不容易。第一,请他,他也不一定肯来。第二,即便他来了,但是由于你本身对設計、对事物的理解不一样,放任設計师自己去做的话,那肯定不会跟业主有共鸣。现在的S酒店,是我们双方沟通出来的结果。
Philippe Starck优秀的作品太多了。他早期設計酒店的时候,会在Lobby放一个巨大的椅子,用很夸张的表现手法去定义每一个酒店的不同。上世纪90年代初期,就在场景空间的墙面上种植物,特别超前。他也是我最见过的最伟大的設計师。
Q:为什么酒店会叫S?是因为大S么?
A:其实一开始我们酒店叫S,Starck不同意,觉得一个字母太俗了。我就想叫他一起想个名字,也把我们的故事跟他讲了讲。我妻子叫S,你也是S,而且洛杉矶已经有了一个SLS酒店。结果最后他在S上面给我加了一个感叹号,“S”在我们这里不单纯是个字母,更多的是个符号。設計后的S,又像是兰花,又像是海浪。以后的宣传中,我们也会更多地强调这一点。