Mean Noodles面佬到 | 又又设计

Mean Noodles面佬到 | 又又设计

     面佬到位于香港上环的小巷上，一间70平方米的面店，是又又设计周志忆（Caroline Chou）和林振国（Kevin Lim）最新设计的面店。设计结合现代风格和传统，食物以东南亚美食为主。即使这面店落户在小巷尽头，但是由于这小巷是人们经常抄小路的地方

     大门可以看到绿色不锈钢窗框和自己设计的餐厅标志。复古的绿色金属和混凝土设计使面店与其周围的社区融为一体。

     面佬到是周林两人的是心机之作，当中注入了他们对设计美好的热爱，以及对美味食物的热情。周志忆和林振国既是一个与训练有素的设计师建筑师。林亦是巴黎蓝带厨艺学校（波士顿）毕业厨师，他曾经在美国麻萨诸塞州韦尔斯利镇与同为蓝带的蔡明昊厨师工作。林振国以新奇启发的烹饪风格，使用不同的食材，加上他精湛的表现，为现代的东南亚美食诠释新的形象。

     周林两人一直热衷于东南亚美食那种强烈而浓郁的味道。他不仅花时间钻研马来西亚菜式，而且还了解其他国家的一些秘密和技巧，希望重现一些有代表性的菜式，例如：槟城福建面，是一种知名的虾面，可以在槟城的小贩摊位找到；马来西亚叻沙，里面配有鸡蛋面和粉丝；炒粿条，马来西亚炒面；泰国粉红干捞粉，经典泰式粉色面条，这因为周林两人来到泰国时，这粉色面条成为了他们最喜爱的面条之一。

「Mean」很精彩，很有趣的意思，而「Mean」也取至广东话「面」的谐音。

     周林两人采取像马来西亚传统「峇迪」（Batik）花纹的瓷砖，是一种流行的纺织艺术。织物上精心制作的线条和花卉图案颜色鲜亮，充满活力。全因希望将这感觉融入到面佬到每个角落当中。

     开放式厨房让厨师与客人互动，让客人在等待的过程同时观看一场烹饪表演。酒吧上方的吊柜背有一个订制的「Mean」墙壁灯饰，这正是强调厨师对面的态度和口味的执着。开放式厨房墙身砖用了绿色填缝剂，突出了店内环境里的线条之观感。立食区让客人很快的、轻松的喝一杯，与友人渡过美好的时光。

     当云石台和云石马赛克配上绿色花纹瓷砖，这些与芥末色的椅子形成鲜明对比，加强品牌形象。客户舒适度也是设计过程中主要考虑的因素，林周两人利用楼底高的优势，让客人有舒适，通风的氛围。此外，客人可以利用USB插座在用餐时为手机充电，而手袋和银包可以挂在大理石桌面下面，以便客人舒适地坐下。

项目名称: Mean Noodles面佬到

设计单位: OPENUU又又設計

主创设计师: 周志忆（Caroline Chou）、林振国（Kevin Lim）

项目地址: 香港上环

项目完工时间: 2017

建筑面积（平方米）: 70平方米

摄影师: Nirut Benjabanpot

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小兵2015 发表于 2019-5-22 11:47
门头做成这样目的是为了赶走客人吧？

NONONO,为了吸引客人

不错                 

新与旧的碰到   总能一番风味

黑与白，总能搭配出一种莫名的高级感

不错的作品，谢谢分享。

谢谢分享

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门头做成这样目的是为了赶走客人吧？

不错的作品，谢谢分享。

有故事的色调，谢谢分享

谢谢分享

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