苏州贝克公爵烘焙店/顾惠达/胡同艺术设计

苏州贝克公爵烘焙店/顾惠达/胡同艺术设计

苏州贝克公爵吴江水秀店

项目地址：吴江水秀天地

项目名称：贝克公爵水秀店

设计单位：胡同艺术设计

主创设计：顾惠达

咨询微信：g0002191

软装设计：王铃慧

项目面积：300平方米

项目摄影：晟苏建筑摄影

   一次巧合与黄先生认识，他是台湾人在苏州做烘焙多年。这是位于苏州湾水秀天地的店铺。面积是300平方，位于负一楼入口的位置。在隔壁也是一家类似产品的店，在设计的时候也是劲量避免和隔壁撞衫，这是商业最忌讳的。去看现场时，商场还是一个大的建筑工地。户型可以用奇葩来形容，层高9米是劣势也是优势。在与黄先生沟通后，我们决定将奇葩进行到底。这样有自己的特色，也可以避免撞衫。在2017年平安夜终于和大家见面。

   户型是个三角形按正常的布置方式空间利用率会很低。优势是店面门头很大，进深很短，可以最大限度的展示内部环境。厨房是用去大约80平方，厨房需要隐蔽性好，不用展示面。所以放到最里面是最合适的。水吧台直对大门，靠墙布置收银展示都可兼备。也是在利用最狭窄的地方，这样就可以吧前场分为动区和静区。门头整个展示面我们没有玻璃封闭，而是全部敞开。更有亲和感。

   原始结构图柱子都是一米直径。抬头看很震撼，层高是设计出气势的地方，加上柱子更加大气磅礴。这是优势，劣势就是，柱子的位子不尽人意。想办法避开不能出现在动线上，还不能阻碍整个前场空间的整体感觉。这是我要解决的问题。

座位是这个店设计里的一个很大的亮点，把人气座位作为橱窗的一部分展示。座位很宽，可以满足里外两边都可以坐人。在商场逛累了，这就是你歇脚的公共休息区。如果饿了渴了也很方便。而且每个座位留了网线和插座。

灯我分为两种，一种是照明用的斗胆灯，一种是麻绳以下的吊灯，有水吧台上方和可客座区上方的吊灯，都是为装饰效果而设计。吧台是地板拼接。远处的绿植原设计为仿真植物，客户觉得没有真植物的生命力，所以全部用的是真的盆栽。没一个星期维护一次，不过顾客来拍照的人不少。也是很值的投入。

展示柜为现场制作，多少有点粗糙。蛋糕柜和西点柜都是厂家定制。造型与原来设计有所改变，还好颜色符合要求。

麻绳造型分为两组，纵向悬挂在顶面，由于商场物业要求吊顶不得低于3.2米，不得做夹层。对我们来说影响不大。只是开始担心阻碍灯光照明。

水吧台后面的墙面是纯手工绘画，为这个氛围增添不少艺术气息。整个画面15米宽6米高，手绘的师傅说第一次画这么大面积的一整面墙。

为了协调在水吧台的一端做了一个假柱子，让吧台更正气也区分了主次。

工业风是烘焙行业常用的，不过有轻重之分。整体我们用灰色、绿色、黄色来搭配。地面是换用地坪，墙面为水泥涂料。重点是吊顶全部用麻绳一根根拉出弧线，形成矩阵营造气势。私人商业装修都要考虑投入和产出，对于设计师来说就是用最合适的材料来营造最佳的效果。

整个门头在设计之初是没有这么矮，由于物业统一规定。无法改变只能是现在这样，减少了里外视觉的沟通。原设计高度5.8米，现在高低3.2米。

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橱窗和桌椅联合在一起，这个想法很亮眼，学习了

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