[专题]余青山(山川)--寺院食府[大中至正的平和，笑看風雲淡]

[专题]余青山(山川)--寺院食府[大中至正的平和，笑看風雲淡]

   如魚得水

   如雲抱月

   如幻如渺

   如露澆花

大中至正的平和，笑看風雲淡
寺院食府餐廳設計意念說明

　　寺院食府中餐廳設於白塔寺西路，該建築爲國家級文物保護單位，凝重大氣，有著濃厚的文化積澱和時空容量。在深刻理解其蘊藏的文化精華的同時，我們應賦予整個空間環境以靈魂和生命。

   一、大中至正的平和美感（總體佈局及功能分佈）

   本案原有建築呈南北向中軸線排列，向兩旁展開，南北取直，東西對稱。信守均衡，和諧的中式建築空間，顯示了嚴謹淳厚的大家風範。故今次我們設計強調原有結構的中軸屬性，突出有層次的空間結構，配以現代的施工工藝及材料，營造嶄新的時空概念。
   中國皇族講究大中至正的營造法則，所以我們特別強調了中軸線的貫通，將所有功能空間分列東西，三進院的序列空間，創造出一種立體縱深的時空感覺。深入骨髓的古意，消融了古今界限。
   水爲萬物之本源，有水的地方就有生的延續。一潭碧水，也使冷硬的空間變的柔和，也更人性化。整個庭院的水域，平滑如鏡，將周圍的環境及今風古月盡收其中，沈穩內斂，笑納天下。
   原有建築群室內空間體量不大，又今次設計的重點是營造尊貴的感覺。故我們摒棄傳統的廳堂概念，將所有營業空間都處理爲包房的形式，而精心規劃的庭院及回廊才是真正的大堂。
   位列中軸的通道是一個可開可合的空間，推開門是開放型的連成一片，合上時則是獨立的空間，猶如中國可進可退的生活哲學。利用簡單的開合和多層次的光影效果，突出建築的序列感，建構豐富的內容，這就是中國的禪意。
   第三進建築主體重新編排，充分利用二層居中居高的優勢，設爲貴賓區，附帶酒吧服務區。原有樓梯位置既不方便出入，又影響二層的佈局，我們將樓梯置於中殿，如雙翼打開向上，同時一層中殿則變成了二層貴賓區的大堂，整個空間融爲一體突顯尊貴氣質。
   中國古建築的木架結構，穩重大方，古舊的雕畫，有著深邃的東方韻味和生命力。我們不改變現有結構，用現代的照明手段，將燈具隱蔽其中，或強或弱，或直打或斜射，有層次的燈光，讓所有的構件，新的、舊的，各自散發著獨特的魅力。
   爲不幹擾進餐，方便客人使用，洗手間置於兩側，使之動線流暢。另外，廚房區也設置一個備餐區，每個房間都設有備餐台，配合整個服務，使客人得到尊貴的享受。
   斜樹、瘦竹、紅舍、碧水，整個環境都沐浴在一種濃濃的中國禪意裏。

二、雍容華貴的氣質（家具、色彩、配飾）

　　沈著優雅的色彩、細潤光硬的質感，每一件明式家具都蘊涵著濃濃的生命韻味，它決定著空間的氣質。　　熱烈奔放、富貴祥和的中國紅則讓空間透露著慵懶高貴的意味。一件件裝飾、擺設則在整個空間的貴氣中揉入了歷史的凝重感。
　　濃鬱的傳統氛圍與東方文脈意蘊，渲染出滿室書香，一堂雅氣。
基調是簡約的古雅，給人視覺上的衝擊，氣雄萬古的氣魄則閃現現代的美感，這種有著無窮底蘊的美，讓整個空間達到一種空氣流動般的平衡與和諧。
　　透過富有內涵的環境，感受安適和對環境的內宰，使空間沈穩端莊，透出中國精神的本質。更加實用、更加和諧、更加理智、更加入世。

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