丹麦哥本哈根Kadeau餐厅(2015)OeO Studio设计

丹麦哥本哈根Kadeau餐厅(2015)OeO Studio设计

当第一家Kadeau于2007年在博恩霍尔姆开业时，其想法是利用周围的自然风光，将岛上的味道和气味转变为餐厅提供的菜肴。正是这种对丹麦景观的深厚热情，为OEO Studio提供了灵感，因为他们开始为Kadeau在哥本哈根København地区的第二个前哨基地设计新房。

OEO Studio试图深入了解Kadeau的世界。这涉及与总厨NicolaiNørregaard及其团队进行了数小时的激烈对话，以形成对Kadeau背后的驾驶激情的共同理解。对于OEO而言，Kadeau的设计不仅在于创造自然环境，还在于利用设计来塑造餐厅的氛围和整个用餐体验。

Kadeau Copenhagen的烹饪根源位于波罗的海丹麦小岛博恩霍尔姆。餐厅的一切举动都彰显了NicolaiNørregaard对他的家乡小岛的热爱，那里充满了针叶林和沙滩。在卡多（Kadeau）用餐是一种完美无瑕，精致的体验，它是庆祝最小的细节，诺勒加（Nørregaard）挑战OEO为哥本哈根（Kadeau）哥本哈根（Cadeau Copenhagen）创造整体体验，在这个世界中，客人感觉自己和亲爱的朋友一起在他的家中用餐。

对于Kadeau的设计，OEO Studio不遗余力。使用的所有材料，颜色和设计解决方案都经过精心组合，以营造出正确的感觉，氛围和位置感。哥本哈根Kadeau确实与外界隔绝-餐厅隐藏在漆黑的蓝色木质立面后面，游客必须按铃才能入场。在这扇门的后面，OEO Studio与Dinesen，Electrolux Grand Cuisine和GardeHvalsøe合作，创造了一个空间，将博恩霍尔姆的乡村气息带到了哥本哈根。

进入Kadeau时，客人们经过一个大气层的走廊，走廊上涂有氧化黑，上面涂有氧化铜定制的艺术墙，全部由Michael Anastassiades为Flos设计的IC S2吊灯点亮。走廊的地板上铺有Peter Zumthor为Petersen Tegl设计的Kolumba瓷砖K43。

沿着走廊的尽头，您可以通过一个定制的橱柜瞥见开放式厨房，橱柜中装有玻璃瓶壁，玻璃瓶壁上保存着博恩霍尔姆腌制的腌制水果和香草，这对于厨师NicolaiNørregaard的烹饪风格至关重要。然后，走廊通向开放式橡木厨房，左边是燃木烤箱，右边是图书馆休息室，通往私人花园。

厨房和图书馆休息室旁设有一个私密的用餐区，其宽大的全景窗户面向庭院。用餐区是一个开放空间，但是OEO对该空间进行了设计，以使其仍具有私密性。八张桌子中任何一张的座位都可欣赏到庭院或开放式厨房（或两者兼有）的景色，使客人可以在与餐厅互动的同时却感到轻松。

OEO Studio创意总监，设计师兼创始合伙人Thomas Lykke在谈到餐厅的设计时说：“对我们来说，让餐厅感觉与众不同非常重要。我们希望创造一种体验，让材料与您交谈，并让它们变得美丽—一个充满灵魂和魅力的空间。’

Lykke补充说：“触觉材料，艺术和定制设计都给空间带来温暖和亲切感，让您省去时间，而只是沉迷于好伙伴。”为了实现这家新餐厅，Lykke和Nørregaard精心挑选了一组合作伙伴，以运用他们的专业知识，并为Kadeau创建了一系列定制设计解决方案。

NicolaiNørregaard在评论与Dinesen，Electrolux Grand Cuisine和GardeHvalsøe合作的选择时说：“我们在Kadeau项目上的合作者都是根据他们的终极质量而被单独挑选的，从最小的细节上就可以明显看出-没有任何机会。新推出的Kadeau是对他们对终极品质，细节，热情和工艺的承诺的生动体现。’

对于厨房，OEO选择与GardeHvalsøe合作，他们长期以来一直对木材，工艺和质量充满热情。 GardeHvalsøe以其精湛的手工厨房橱柜而闻名，而Kadeau则以其与餐厅内部的精美融合为设计灵感，设计出了比传统厨房更精致的家具。

GardeHvalsøe与Nørregaard一起了解了米其林星级厨房的编排，但最终设计还需要实现一个功能性的空间，以结合Electrolux Grand Cuisine的设备。 最终的厨房，其系列从丹森心橡木制成的木岛的，给人的感觉更像比厨房车间，部分原因是由于前卫Hvalsøe如何熟练地和无缝地整合在一起。

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