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一个你从未见过的酒店等式 | 西式奢华 +东方典雅 = 钱塘江畔的外交家府邸 如果你是周末酒店铁杆粉，对杭州泛海钓鱼台酒店就一定不陌生，今年8月，我曾用一篇实景图+设计的文章对他进行了全方位解析 ⇉《杭州泛海钓鱼台酒店：实景图曝光抢先看，设计、情怀与格调一样都不少！》，这是他第一次对外曝光，也是我想要和你们分享的酒店背后的“故事”…… 11月5日，酒店正式开业，时隔近3个月，再次写他，我和你一样，在以客人的名义身居其中后，说说我的体验故事。
这是我的第一“视”“感”
大隐于市的外貌 / 回家落脚的温暖 天气好是不会辜负人的，深秋杭州，银杏黄和天空蓝果然最配，让临江而立但在钱江新城一众高楼间低调的ATKINS大作变得有趣起来，对摄影师来说是个考验，但对于我这个文字工作者而言则是福利，我可以用任何修辞去表达杭州泛海钓鱼台酒店的外观：两座塔楼式建筑被廊桥相连，空出了一块“无玻璃之窗”，从远处看，你还能将街区后排的风景装进视野里。 它不算是个极其独特的设计，但做到了钓鱼台品格——希望得到的认可与识别度并非来自建筑本身，而是由无数个精心细节组成的深刻和内敛。 走进第一道门，左手边为休息区，两件造型优美的中式座椅、迎客松盆景有迎宾之意；右手边为轿厅，轿厅是古人迎宾送客，停轿备茶的地方，给我的感觉就是“回家落脚”的意思。说件印象深刻的事，摄影师朋友晚上坐车过来，隔着马路的距离，门童就过去开车门、搬行李，询问一句“您来住店的吗？”在颇冷的深夜给了朋友很强烈的暖意。 走进第二道门，便是取自中国庭院概念的大堂，空间层层递进，在纵轴形成了三进两廊的多层次关系。因为结合了北京的四合院和徽派建筑的四水归堂的布局，以小见大和以大间小的南北方差异在这里合流为一体（朝上看是北方的大气，往下看是江南的小资），而我眼里的第一道门自然就是庭院概念里的第一进。 不用急着办理入住 没有与车水马龙对望的大堂 因为设置了两道门的关系，酒店的大堂意外得冷静，听不到街道的喧闹；和以往住酒店着急办理入住回到房间不同，这里的任何一处都想让我慢下来去欣赏，比如庭院里的“花草树木”。
正面是全日餐厅芳菲苑，高挑的瓷器瓦盘整齐排列，整面墙以落地玻璃采光，可以直通城市阳台，感受阳光正好的秋日。 右侧是接待区，左侧是大堂休息区，对称设置的高近4米的白玉月门分隔出东西配房：联通酒店接待区以及壁炉休息区。东配房是前台区，背景墙通高的漆画，题材选自南宋时期钱塘画家刘松年笔下的《青绿山水》，设计成官桌案几前台以及客人休息的椅子都以席榻和皇室坐垫装饰，分分钟穿越。 正中间为高度近9米的中央藻井庭院空间，脚下是取意于中国园林做法的黑色石材地面；头上是四根实木柱子高高的撑起层层错落的高耸木构屋顶，灯光渲染出精细的木作与金属装饰细节，朱红色格外耀眼。为了抑制住这种耀眼，大堂中排列高高的深木色展架以及陈设着各类的收藏品和书籍瞬间又增加了江南的书香韵味与北方建筑的沉稳气质。 和8月份参观酒店时全然不同，那个时候只能看设计，这个时候看确是满园值得一探究竟的室内风景，忍不住按下快门——从庭院中间的松到摆放在桌上的花，接上了生活的味道。所以我说，在大堂，你千万不要着急Check in，这里值得花上旅行的几分之一时间慢慢看。 用一间江南屋舍俘获人心
那些别处忽略的空间，在钓鱼台被重视了起来 |走廊|整个酒店共19层，每一层的走廊空间都各有千秋，不敢说整个中国，就江浙沪而言——不论是国际牌度假酒店还是城市设计酒店，如果有一场最美走廊的评比，我毫不犹豫会把票投给杭州泛海钓鱼台酒店。 一楼连接大堂，高挑层高表现出的是宫廷范，而从2楼至19楼，则又是行走在园林般的体验，楼梯口墙面摆放着画作、瓷器，穿插着木质桌椅……每层楼出电梯的左右两边，一则摆放着盆栽苔藓，一则是书柜长凳，想要记住自己的客房左还是右，就可以记住它的装饰物。 另外，每个客房的门前还摆放着铜质的鸟笼和花架，北方人爱遛鸟，南方人爱花草的生活习惯在走廊间再次合流，挨家挨户，在各自门前打理着自家的小日子。 |客房|目前，酒店仅162间客房，91间可一览钱塘江景，尽可欣赏每年不同时节或平静远阔或波涛汹涌的各色江貌；剩下的71间则装下了杭州新CBD的城市街景，不是热闹非凡而是专属于杭州的行车与人。深灰蓝的门上，不仅有门牌号，还有钓鱼台logo——双鱼交叉似枝丫；门卡感应区也特别设计了贝壳形状的样子…… 因为想要看看钱江新城的夜色，这次便没有入住可看江景的房间，而是选择了位于7楼的至尊大床房，面朝城市，两面落地墙将屋的高楼建筑、街道一览无余，甚至你可以想象以60平米面积起跳的酒店，90平米的客房空间有多让我惊喜。 江南代表符号——灯笼是这间客房的灵感缪斯。穿过玄关，卫生间首先映入眼帘，由夹丝玻璃屏风围合着置于房间中心，在灯光的掩映下透出柔和的光线，酷似一盏灯笼。
▇ 智能现代：进入房间窗帘自动打开，而出门的时候则会自动关上；其次，似衣柜一般的mini吧内摆放着胶囊咖啡机以及小冰箱等，你想要的异地格调生活，这里可以给到你。 ▇ 家的细节： 提问，到家的第一件事你会干嘛？换鞋！ 所以，酒店在客房进门第一眼的位置，摆放着一把椅子，脚下方便是拖鞋，这个区域内，还有特别为雨伞空出的一个位置，不用担心下雨天用完了伞后放在哪里；每个房间还专门设有一个“机关”，对酒店工作人员来说是一个管家之门，对客人来说就是对外通道：如有清洗的衣物，可以直接从房内衣帽间的连通设计放入，工作人员就可以随时从管家门收取，Sense感十足。 ▇ 舒适：卫生间的面积相当于一般酒店的客房区域，圆形大浴缸以及配备独特的沐浴体验设备，顶部花洒以及侧喷淋浴系统，关上门，将灯光调到柔和模式，我的夜晚绝对少不了舒舒服服泡个澡；随后躺在横跨3个世纪的KINGKOIL 两米大床上，开着床头阅读灯，打开Bose蓝牙音响，听着音乐看看桌上早已备好的书——西冷印社，以最舒服得姿势睡了。 如果你还是“小黑瓶”的死忠粉，那么你肯定和我一样对于卫生间内大大小小的Appelles，从手皂、浴盐到洗漱用品都无比喜欢。 ▇ 设计：在外出差或是度假很多天，你需要的就不仅仅是一个房间睡觉，而是如何休闲起居。卧室中床、书桌、沙发一字排开，区域分明，灯光柔和，给人一种家的温馨。 房间内沙发、复古蓝的椅子以及摆上花色纹案的茶几茶具统统归为一个区域，白天在这里喝茶聊天； 将办公的桌椅放在沙发后，打造了宽敞的工作区域；到了晚上，夜床工作者又会打开另一个新意，原本藏在沙发后座的取电装饰柜变身电视柜，原来里面还藏着可调整角度的全高清55’电视，向我这样近视一族，起码可以不用戴眼镜就能看得见画面。 另外，步入式的衣橱，完全可以装得下一家人几天的穿搭…… 有人觉得“less is more”才是艺术，但杭州泛钓鱼台做到了“More is less”，比如很多古典味道的盒子以及空间，那些别人眼里的多余在这里都像是在诠释家的意境，我们会在家里放置很多不需要的东西，因为不知道哪一天会用上，于是餐桌上我和朋友聊起客房时，他幽默地说“除了存折，我的家什么都有了”。 钓鱼台菜
一是味道，二是环境，三是服务
提到钓鱼台，对于不是吃货的我来说，第一反应能想到的是“钓鱼台菜”，何况对于懂吃的人呢！有幸，上周在杭州泛海钓鱼台酒店里我品尝到了。
在神秘的钓鱼台18楼，我体验到了各国元首以及只有在书中才提及的钓鱼台菜。 在北京钓鱼台国宾馆，18号楼是专门接待在任国外最高规格领导人的单栋别墅，曾接待过奥巴马总统、克林顿总统 、默克尔总理等数百位外国元首，被称为“总统楼”。 （图来源于摄影师©马里奥大叔） 因此在杭州泛海钓鱼台酒店，18楼也被赋予着尊贵礼遇之地：这里设有可提供驰名中外的钓鱼台菜VILLA HANGZHOU（杭州厅） 、云天阁宴会厅、 多功能厅及董事会议厅，一中一西两个680平方米的空中花园（空中江南园林&钱塘花园） 。 其中，杭州厅又名18号别墅，是杭州泛海钓鱼台酒店最为别致的用餐和活动场所，酒店最尊贵的中餐包房便坐落于此，可放置24人超大圆桌，双层挑空高达8米，独立餐台和厨房，75寸三星超大电视和2.0音响，包房中心一展精美造型吊灯将整体空间点亮，取材于西湖十景浮雕图《曲院风荷苏堤春晓》的立体木刻浮雕透过高处窗格展现在眼前，再现杭州这座悠久深远的历史文化名城的独特魅力。 御苑中餐厅则以“只做舌尖顶端的钓鱼台菜肴”为招牌。 它的存在将杭州最贵的中餐厅头衔从西子湖边搬到了钱塘江畔，里根总统喜欢的“佛跳墙”、西哈努克爱吃的“沙锅狮子头”等，都有可能成为你餐桌上的一道佳肴，而大量的中国元素和高处不胜寒的风景在享用美食的同时，成为餐桌边最美的辅助品。PS：钓鱼台菜的餐具使用上乘的瓷器、餐盘、杯具，并以鲜花作为点缀。 在酒店一楼的品聚休闲中餐厅，我品尝到了只属于西湖的杭州菜，东坡肉、济公鱼、糖藕…… 工作人员说，这里与御苑中餐厅最大的不同除了菜系，就是它的场景：老江南街巷的氛围，开放式用餐区配以在空间中灵活设置的青石板、竹竿、老瓷片、做旧的榆木、素雅的棉麻，入画的山石等老杭州艺术品随处可见，与家人朋友来这里，以“不是美食家，仅一个美食爱好者”的身份分享从前的食物。 除了正式的钓鱼台菜和本地特色的杭帮菜，我还在一楼的芳菲苑全日制餐厅品尝到了早上自带光感的自助早餐和精美下午茶，临窗而坐面朝城市阳台，私密的四人就餐空间则适合一家人。 与会议室内的柜门、休闲吧台的背景墙面的深灰蓝加上可旋转的画框门相衬，好吧，我承认分工如此明确的大堂在城市度假酒店中，为数不多，逼格与小资兼容。 正如开篇所言，酒店的建筑为两座塔式建筑组成，目前仅完成了一期，除了以上所体验的区域，在B1层，还设有室内恒温泳池（20米长）、健身房，泳池与健身中心以玻璃墙面作为隔断，而泳池另一边墙面用绿意盎然的植物布满，即使身处地下，也可以一边运动一边欣赏不单调的风景。 （▲室内恒温泳池 & 植物墙）
（▲健身房）
预计2017年，酒店二期也将对外开放，更多的客房，以及SPA、商务中心等配套设施会更加齐全。希望到时候，我依旧可以为你们说点什么背后的故事~ 王家卫曾经在电影《一代宗师》中有句台词：刀为什么有鞘，是为了藏。藏住锋芒才是中国文化的内敛低调品格，杭州泛海钓鱼台酒店的室内设计在香港郑中设计事务所的主理下，正是给人以韬光养晦，伏鸾隐鹄之意。
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发表于 2016-11-15 11:49:29
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