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项目名称：小湖南 空间设计：水木言设计机构 设计师：梁宁健 软装设计：深圳大境 竣工时间：2016.7
文化可以消融人们对国界的认识与理解，中餐以其味型特色与丰富的饮食活动过程体验，是远赴海外的华人们与当地世界对话最简单的沟通方式。人们可以在饮食活动的过程的环节中，去察觉中国风下的地域文化，以及非物质文化遗产带来的丰富故事性与可读性。小湖南跨洋而来，带着浓郁的地缘特色，落位悉尼闹市区，与现代街景产生一种鲜明的对话关系。
这里不止是饭店，更多是家与情怀的想象。 以传统手作的民间美食为依托，将故事性融入艺术装置的陈列中。就像一次精湛的艺术创作过程，我们用理性的元素搭扣去创造人们对湖南地域文化的认知，这些质感所留下的时光痕迹，与繁华的街景橱窗形成呼应，中外生活背景下的人们，均能找到一种合适的入境角度。
古早味的空间，容易唤醒人们对久远年代的记忆；同样，也能唤醒视之为异质文化的人们惊叹于中国饮食文化的深厚底蕴。小湖南是传统湘菜的创意表达，用一种原生的手法去撩动人们对故乡的怀念与亲近的满足。而地域的，则是民族的，是不会随时间洗礼而褪色的。
到湖南，一扇门的距离。 小湖南所呈现出的韵味，是与悉尼华人留学生与新一代中国移民，以及当地工作的华人的故乡情感联结在一起的。小湖南以“发现湖南好味道，留住民间好手艺”为核心，从民间食材的精致陈列，到瓦质小碗的出品摆盘，都焕发出一种独特的民间的特质。人们通过一扇门的距离，走进大洋彼岸的中国湖南，开业之后迅速引爆整个悉尼华人圈。
↑ before 改造前
↓ after 改造后
留住民间好味道。食材的展示方式，采用了民居的存储方式而非一般餐厅的柜台陈列方式，在色系与材质上，与老木门、八仙桌融为一体，这种看似随意，实则匠心独具的生活场景感，再现了湖南老街集市的热闹喧嚣，还原出老湖南的故乡原风景。
调整情感的时差，中和南半球温度。人们在小湖南体验到手作带来的温度，那些承载着故乡生活痕迹的物什，将匠心、情怀、点滴渗透在这异国的街巷里，食肆的欢笑中。小湖南悉尼餐厅开业后，以浓郁的湖南风情迅速燃亮华人圈，开业迎来了众多澳洲华人圈知名人士，包括湖南商会会长袁祖文，东田造型创始人李东田等。
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发表于 2016-8-17 21:27:08
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