陈德坚:香港赛马会「六十年代」餐厅设计

设计：陈德坚 | 项目地点：香港 | 类别：餐饮空间 | 2016-01-19

身处繁华，久居闹市，将忙碌的脚步暂时停留，以不负光阴之名，往过去凝望，对任何一个时代似乎都具有重要意义。它象征着一种精神的信仰，是岁月变迁、光影流动的记写。

（左）老婆婆在卖马标，灯具灵感来源

　　“「六十年代」这个名字启发了我的灵感，决定创建一所具有怀旧色彩的餐饮空间，将老香港赛马会的历史特色糅合进来，再搭配些许艺术及现代元素，使设计更加具有吸引力”著名设计师陈德坚说。

　　马会，起源于17世纪的欧洲，隶属高级私人会所范畴，主要为上流社会提供一种私密排他的社交环境。由英国人将此概念带到殖民地香港，为在港的英籍官员和富商服务。并于1960年正式更名为英皇御准香港赛马会，直到回归才脱掉皇家的帽子。

　　在香港，马会是唯一的合法赌博场所，几乎每间大学都有它投资建造的建筑，同时也是尊贵身份的象征。著名设计师陈德坚以重塑老香港情怀为出发点，收集众多老物件诠释马会餐厅，豪华中有几分收敛，稳重中又多了几分显贵。

　　朴素的东西不屈尊，不讨好，所以精神上更加干净，自信。餐厅的入口由一系列老照片组成，黑白质地的影像，宛如一位经验丰富的老者，娓娓道来彼时的繁华与沧桑。

　　近450方的「六十年代」共设212个座位，在空间实用功能的考虑上，既提供铺满阳光的开放式用餐区，也有相对幽暗、静逸的贵宾区，还为赛马爱好者提供了别致的买马柜位，而一侧的阳台则为小型私人聚会提供了可能。

　　古老的马标在餐厅中无处不在，它们没有经过任何现代化的处理，出现在吊灯之上，伴随着光影的变化，令泛黄的纸张更具时间的质感，为人们带回一段有温度的往昔。

　　有时，理念与现实要保持一定的距离，要留以遐想的空间，这是一种极为微妙的关系，正如设计师笔下的「六十年代」。

　　摒弃一切修旧用旧的设计手法，改用成熟稳重的感觉演绎复古。整个空间以深木色打底，并用深棕色木料和钢琴烤漆效果的地板强化空间效果，无论是物件还是风景都具有独特的气势，令人赏心悦目，自然舒适。　　在这里，可以一边享受赛马的乐趣和佳肴，一边欣赏着老香港的人情味道。

　　在他看来，怀旧与空间的关系，不应该是占领，而是要融入。60年代的香港流行一系列花纹样式的图案，陈德坚将其置于空间细节之中，例如窗花、屏风、地毯等。通过不同材质的诠释，展现力与美的结合。　　此外，以古老钱庄柜台为外观的买马标投注站，构成了餐厅最独特的所在，古色古香的设计仿佛回到了那个穿着长袍站在高台上进行货币交易的时代。

　　选择记忆中的物件，有助于产生情感寄托，但将其进行创意发挥，则更符合现代人的审美需求，令其产生一种共鸣：这是一个崭新的设计，又似曾相识！

平面图

设计:KCA

设计师:陈德坚

面积:近450方

地址:香港新界沙田赛马会

开幕:2015年9月