夏阳 发表于 2013-4-1 12:23 
楼主通览全帖里面有几个关键词不是很明白能否详解?:
一、操盘和包间的关系?
二、翻台?
第一项:操盘就是专门的管理公司来运营,根据当地市场和消费水平定好风格和包房数量以及投资额度!
第二项:跟餐饮一样生意火爆情况下有的包厢客人早走的就会进第二档,有些更甚者都可以炒卖当天包厢!
第三项:管理公司一般有专业的和业余了,专业的在大城市多,到小城市来只是为了捞金不会很用心。大的管理公司和成熟的管理公司有资源-酒水、女人、客户等,运营比较方便。
还有一些夜场是客户自己管理的,前期会吃点亏,从长远看比较好,所有资源掌握在自己手里,但如果要集团发展就有难度,管理人员会不够。
第四项:包厢数量要看很多因素不好说,主要是看想要的档次,总面积大小,市场定位等等。
包厢大小我们做商务的一般最小40平方。 |