餐饮平面研讨，路过的请进，留言就送DB

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-19 18:54:23

hujiang0702 发表于 2013-12-19 16:06
整体看起来稍显拥挤

嗯是有点拥挤在想办法减少就餐位目前就甲方的要求还多出了30位

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-20 15:19:10

个人觉得餐厅的包间可以考虑做在右上角，大厅区域还是放在靠前面点，当然大厅也是可以分割的，找几个环境比较好的，重点突出下，给点亮点，还有进门处最好还是搞个等候区，如果还有空间再做个抽烟区吧，可以放在等候区的旁边，个人愚见，哈哈

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-20 15:35:19

商场餐饮要做得热闹些，气氛比较重要，不像高端餐饮讲究品味。有些地方稍微呆板了点，不知对不，个人意见，供参考啊

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-20 22:32:16

yuziyan 发表于 2013-12-20 15:19
个人觉得餐厅的包间可以考虑做在右上角，大厅区域还是放在靠前面点，当然大厅也是可以分割的，找几个环境比 ...

感谢指点商场不允许抽烟哟哈哈

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-20 22:54:48

不知道你这是什么类型的餐厅，如果是自助餐厅散坐区的摆台有点呆板，四方桌斜摆及半圆形的沙发都可以摆下；如果是中餐厅包房是不是太少了点。还有你这五张平面图我都没看到个前台接待的区域。还有是否应该设置一个等候区.。个人愚见!

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-20 23:23:27

fangliang2013 发表于 2013-12-20 22:54
不知道你这是什么类型的餐厅，如果是自助餐厅散坐区的摆台有点呆板，四方桌斜摆及半圆形的沙发都可以摆下； ...

非自助。乃一般的家常菜馆不设置半圆形卡座当然有候位区咯仔细看已经设置咯

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-20 23:26:46

fangliang2013 发表于 2013-12-20 22:54
不知道你这是什么类型的餐厅，如果是自助餐厅散坐区的摆台有点呆板，四方桌斜摆及半圆形的沙发都可以摆下； ...

最下面一大片就是等候区准备隔起来

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-22 13:42:50

忧郁的火鸡发表于 2013-12-19 16:53
刚推敲了下看看吧

有些区域稍显浪费哟呵呵

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-23 10:14:00

餐饮很讲究分区！1000平左右一般分三个区！客人少的时候集中在一个区域！客人多了就往下个分区放！
流线要通畅！这两个是最基本的！

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-23 10:28:22

一颗梨花压海棠发表于 2013-12-19 18:45
很遗憾我的平面被PASS了~！
但是搭档的又一平面通过了。我也不知道平面好在哪？
下面上图大家观摩观摩。

这是去走迷宫吗？

一颗梨花压海棠