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哈尔滨新天地海鲜自助餐厅
设 计 师：朱柏仰
设计公司：暄品设计工程顾问有限公司
公司网址：www.hsuan-pin.com
项目地点：哈尔滨
建筑面积：4000平方米
主要材料：木皮染色、天然石材、烤漆玻璃
本案坐落于中国哈尔滨市麦凯乐百货六楼，面积为4000平方米。基于提供各式海鲜料理，并以开放式餐台为主题的餐厅特色，所以在设计策略上以流动的概念，将各式开放式厨房、取餐台及坐位区以不同色彩、灯光计划及造型隐喻，配置于建筑平面上。流动的概念融合取餐、用餐之事件，并呼应哈尔滨特有的建筑风貌，将“巴洛克”活泼、互动多变化的特性，以现代、抽象之手法，加上材质、色彩的设计运用，企图为本案塑造一个创新而具艺术性的用餐空间。
餐厅的空间构成以“单元”组合“型变”及造型律动为设计方法，目的在于工程之施作效率的提高、成本控制及材质种类的减化，以达到节约成本，同时达到空间视觉效果的意图。灯光设计以LED灯搭配，达到节能的目的。
本案定位为中高档自助式海鲜餐厅，空间按功能划分为几个不同的区域。在保持整体风格不变的情况下，各区域又各有特色。整个空间以几何块为基本元素，不同形状的块面以不同的形态进行分割、组合，最后呈现在客人面前的则是富有秩序感的几何体。
进餐区以英文大写字母来定义分区，不同的分区各有自己的风格，F区里的吊顶和墙壁用不规则的几何凹凸装饰，让空间更增几分立体感。葡萄酒般的色彩在灯光下书写着优雅的格调，仿若贵妇的雍容，贵气中透着平和。H区里红色的方形吊灯彰显出喜庆的气氛，将自助餐的氛围调动起来。
另外的一个西餐区则用红色镂空的隔板来划分区域，既明确区分出每个独立的小间，又保证了空间的通透性。另外，红色的棱格毫无规律可循，纷乱中又不失秩序感。
走道用黑色和黄色两种色彩来装点，黑色的木皮染色地板一反往常的光亮可鉴，暗淡中透着一点点黑亮。走道的一边用黄色材料营造出随风摇摆的动感，在顶棚射灯的作用下显得神秘。
整个项目都在几何形体的规范下，用毫无规矩的造型将空间的大气、简约凸显出来。
1. 金黄色与镜面材料晕染出一片华丽的暖意
2. 流线型的走道给人幽深神秘的感觉
3. 红色的几何形制造出杂而不乱的场景
4. 黑沉的天顶和明亮的地板形成鲜明的对比
5. 红色的矩形灯饰给空间带来些许喜庆和活泼
6. 压低的吊顶让空间增加了几分温馨的感觉
7. 方棱形的厅柱让空间显得高雅而别致
8. 弧形的隔断既让空间显得独立，又保证了空间的私密性
9. 沿着弧形墙而设的卡座既独立，又不失其格调
10. 每一个进餐空间都有其独特的设计，不规则的几何体是唯一不变的主旋律
11. 葡萄红色的运用让空间显得高贵华丽，自有一种高雅格调荡漾其中
12. 灯管暗藏在坐位下面，使空间透亮，让人有一种如身处露天的错觉
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发表于 2010-9-14 09:50:11
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发表于 2010-9-14 10:08:42
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