本帖最后由 2046 于 2015-12-30 11:14 编辑
高级粤菜体验“在花园内享用美食”的感觉
新加坡丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）中餐厅夏苑Summer Pavilion
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室内设计；季裕棠设计师事务所
VI设计；Robert Louey Design
服务员制服；Mineo San of Art Marginal
丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）中餐厅夏苑（Summer Pavilion）于11月18日重新开张，展现焕然一新的面貌。
重新设计的新入口处仿拟现代的中式花园，设计巧妙，由著名建筑师凯文洛奇担纲，与充满时代感的丽思卡尔顿酒店的设计理念相符，置身其中宛如在夏天游园。
餐厅室内设计由季裕棠设计师事务所打造，精心挑选的摆设与装饰高雅尊贵。除了传统中餐厅的大圆桌，也有更多不同类型的座位，迎合商务顾客与国际旅客的需求。服务员身上酷似燕尾服的制服是Mineo San of Art Marginal为餐厅量身设计。餐厅内的宣传文件上使用花卉图案由Robert Louey Design设计，为宾客营造“在花园内享用美食”的感觉。Schtung Music的Morton Wilson 汇集东西方乐器，为餐厅谱写出结合东方的笛子和西方的钢琴的轻音乐，整体用餐体验更佳。
享受精致的粤菜和精致点心由中餐行政总厨长江兆实业。在菜单上的新亮点包括鱼肚炖海青春痘汤鸡在整个椰子、 四头南非鲍鱼、 水煮的米饭配龙虾和红烧的河口石斑鱼与豆腐干皮肤。 在大厅中的四个私人展位席位是理想的一顿晚餐，亲密或业务洽谈，同时六个包间 (松、 榆树、 紫藤、 梅、 竹) 迎合更大群体。花园套房，可容纳达 30人，是完美的托管扩展的家庭团聚或小公司事件。花园套房拥有一个单独的入口，一个客厅，可作为一个前期事件的地区，和三个内置液晶投影机和三个屏幕。
翻新后的夏苑增设六间私人厢房，包括可招待24位客人的花园厢房。厢房内部各有不同主题如松、竹、梅等，墙面上挂有相关主题的黑白照片，内部装潢奢华气派。餐厅如今也设有品茶沙龙，提供10种茶骨禅心的特选茶叶，可在餐厅内享受美食时品茗或外带买回家。
夏苑的主厨张肇刚师傅保证精心烹制的一道道现代粤式佳肴能给食客的味蕾带来惊喜。菜单上的亮点佳肴包括海参燕窝炖浓鸡汤、椰皇炖海岛官燕盏、蚝皇四头南非鲍鱼花菇扒时蔬等等。
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发表于 2015-12-29 20:55:41
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