一个全日餐厅，大师们指点一下

显示全部楼层 · 发表于 2013-3-9 15:52:15

全日餐厅是要配合客房数量的吗

显示全部楼层 · 发表于 2013-3-20 23:57:50

客房数多少除与2等于座位数量！

显示全部楼层 · 发表于 2013-3-20 23:58:29

你这个展示台太少了！

显示全部楼层 · 发表于 2013-3-21 01:48:02

VIP放置在前面是不是有点显堵了些？

显示全部楼层 · 发表于 2013-3-27 10:40:13

厨房入口和卫生间入口的关系，会不会使用起来不是很方便，我觉得2个空间距离要拉开些。

显示全部楼层 · 发表于 2013-3-27 10:48:00

个人觉得厨房入口和卫生间入口的关系不是很好，应该把服务和客人的通道拉开距离。

显示全部楼层 · 发表于 2013-4-16 12:23:19

是酒店的ADD么，感觉好像是行政酒廊啊，太封闭了，特别是入口。自助餐台的流线可以再考虑一下，展示功能有没有考虑？备餐台呢，还要考虑脏流线，不能和送餐流线合并的。

显示全部楼层 · 发表于 2013-4-19 13:20:50

弱弱的问一句每次从toilet出来都要看到服务员从备餐间拿出来的菜品你还有心情吃饭？

显示全部楼层 · 发表于 2013-4-19 13:31:45

个人觉得VIP包间讲究私密性，最好在大厅就开始动线的分流一条独立的流线跟散座区分开才能更好的体现私密这一条件·

显示全部楼层 · 发表于 2013-4-23 11:23:18

手稿画的还是挺有感觉的

小龙虾炖大米